Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 181

ПЕЧЕМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 76 г сливочного масла • 90 г темного шоколада • 80 г сахара • 40 г пшеничной муки • 400 мл молока СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шоколад поломать на кусочки. Молоко поставить закипать. Сливочное масло нарезать кусочками и положить в сотейник, поставить на огонь. Когда масло растопится, добавить к нему сахар и перемешать. К маслу с сахаром добавить шоколад, растопить его, постоянно помешивая смесь. Всыпать частями просеянную муку, постоянно помешивая. Когда масса станет гладкой, без комочков, постепенно влить в нее горячее молоко. После закипания массу подержать на огне 3 минуты, постоянно помешивая. Крем должен стать густым. Разлить полученный крем по силиконовым формочкам. Слегка охладить и поставить в холодильник на ночь. + 12 ЧАСОВ НА ОХЛАЖДЕНИЕ Шоколадный пудинг БЕЗ ЯИЦ И ВЫПЕЧКИ №8 декабрь-январь 2017 181