Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 164

Рулет ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 • 2 больших пучка шпината • 300 г брынзы • 3 зубчика чеснока • 1/2 луковицы • 1 яйцо + 1 для смазывания рулета • 1 пучок зелени микс (кинзапетрушка-укроп по 1/3 пучка каждого или на свое усмотрение) • соль, перец по вкусу • 700 г готового слоеного теста СО ШПИНАТОМ И БРЫНЗОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на сковороде до прозрачности. Хорошо промыть шпинат, крупно его порезать и добавить к зажарке. Обжаривать еще 3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня. Натереть на крупной терке брынзу. Мелко порубить зелень. Добавить сыр и зелень к жареному шпинату и хорошо перемешать. Добавить специи и яйцо. Смешать до однородности. Духовку нагреть до 180 градусов. На доске раскатать слоеное тесто, в середину пласта теста выложить начинку и завернуть все в рулет. Выложить рулет на противень, смазать яйцом/ желтком и выпекать 30 минут до румяной корочки.