Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 143

С ЧЕГО НАЧНЕМ? Фаршированные мешочки ИЗ БЛИНОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10-12 Блины: • 500 мл молока • щепотка соли • 1/2 ч. л. пищевой соды • 1 ст. л. сахара • 2 ст. л. растительного масла • 2 яйца • около 250 г муки Начинка: • 300 г куриного филе • 270-300 г шампиньонов • 1 средняя головка репчатого лука • 2-3 ст. л. растительного масла • 100-150 г маринованных или соленых огурцов • 80-100 г сыра • небольшой пучок свежего укропа • майонез по вкусу • соль, перец по вкусу Оформление: • 1 косичка сыра СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сначала нужно пожарить блины. Яйца слегка взбить с солью до объединения белка и желтка и появления легкой пены. Влить в них теплое молоко, добавить сахар. В этом рецепте тесто нужно не сильно сладкое, так как блины будут нафаршированы соленой начинкой. Муку смешать с содой и, просеяв, постепенно добавить к яично-молочной смеси. Интенсивно работая венчиком, нужно добиться получения однородного и гладкого состава без комков. Влить растительное масло, перемешать. Полученную массу достаточно жидкой консистенции оставить на полчаса при комнатной температуре. Спустя указанное время пожарить блинчики традиционным способом: как только нижняя сторона зарумянится, перевернуть блин на другую сторо 0 - M ] m -  =  } ] - ] ] - ] R#3  ] = B  - ] m ]  ]} ]  P =  } R   m ] - ]   } - -  - }   }-   }  =} -   - ] ]  = m  = - - - } 2 }  ] R - -  ] R = R M P -= M -  }  -  - R -  == m  - - ] - M -  = } }  ] = = - 2  ] } - = =  } ] } - m  m  -   = ]-  - - ]   R"2 =-  = 0 = 2 M  - -  ] }  R -    ] M } ] ] -  m  - =    ] M ] = R M ] = = }  =  -  " m R  ] =  -    ] M - " = =   R = R M R == m  - m P M - - R =   = M  - - - ] - ] - = m  ]  =  ]   - ] m =  }  - - } 2 ] }  - ] } - - =2 - ] ]  m M   - -   R ] } M  - =   ] ] M 0 m M =   - m -  m  }   ] " "    }  M - - - ] R  ] M - " m ] - R }-  } M   - - =} ] = M  2  - } - } = - - 2 -   } M - -   R ] }  } m ] M  -  ] =  M = ]- "  - - ]} (Ic M ]   -  #pC0