Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 128

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3 • 3 ломтика багета • 1 авокадо • 3 ломтика вяленых томатов • щепотка соли • 2 ч. л. лимонного сока • щепотка прованских трав • 3 перепелиных яйца • 2 ст. л. растительного масла для жарки яиц и багета • щепотка свежемолотого перца СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Ломтики багета обжарить на сковородке с добавлением 1 ст. л. масла по 3 минуты с каждой стороны. Авокадо очистить, освободить от косточки и размять вилкой. Томаты нарезать кусочками примерно по 1 см, смешать с авокадо, добавить травы, лимонный сок, соль. Перепелиные яйца обжарить на той же сковородке в течение 3-4 минут с добавлением 1 ст. л. масла. Сформировать брускетту. На ломтики багета выложить смесь авокадо и томатов. Сверху уложить яичницу из перепелиного яйца. Посыпать свежемолотым перцем. Брускетта 128 С АВОКАДО И ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ №8 декабрь-январь 2017