Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 120

Текст Ирины Вагановой, фото Полины Льдоковой Горячие напитки огда за окном снег и стужа, хочется поплотнее К завернуться в пушистый плед и принять глоток-другой чего-нибудь согревающего. Так вот для того, чтобы согреться и получить от этого удовольствие, давным-давно были придуманы горячие алкогольные напитки. Хотя, алкоголя в них немного, но вот тепла гораздо больше, чем в обычных чае или кофе. Глинтвейн Это один из самых известных и популярных горячих алкогольных напитков. В холодное время года его готовят практически везде, пожалуй, лишь только с некоторыми незначительными отличиями. Что представляет собой глинтвейн? Это красное вино, прокипяченное с сахаром и пряностями, кто-то добавляет туда фрукты. Появился он в средние века в Европе. Когда-то его варили на основе бордо и кларета, сейчас же его готовят из красного сухого или полусухого вина. Зимой глинтвейн можно встретить практически по всей Европе. Его продают с лотков на рождественских ярмарках. Так что, даже остановившись на минутку, гуляя по праздничным улицам, можно согреться, выпив стаканчик этого «тепла». Но, в зависимости от того, в какой стране вы пробуете глинтвейн, по вкусу он будет несколько отличаться. Например, в Германии в вино добавляют немного рома и сироп агавы, в Англии - джин, мед и сироп шиповника. Кстати, для любителей белого вина есть белый глинтвейн. Яблочный коктейль с кальвадосом Франция - родина многих оригинальных кулинарных шедевров и оригинальных напитков, и кальвадос один из них. Рождается он после перегонки яблочного сидра. 120 №8 декабрь-январь 2017 Ну а с наступлением холодов в Нормандии начи " = - - - =  } - ]    - P  - M    } ] ]-   ]m ] #  - M    }      - M m ] Э - M -  =  } P  m =   M ]- Э } "  } } R  R  }  - ]    - M   - ]  ]    = ] - ]" M - 2 m R - ]  ] } ] ࠭ = 0 M -  B - ]  } - 0 -   = 2 - m R M   -  = M -  ] R d - ] R  M= - }  - ]  - M     - } }    }  -   " m ] R  - ] M  } M -  - " - -  M R = M  - ] m M  -  -  m  = 2  - ] ] ] ] = - M  - -   - 2  - ] ]  - M r  P =  R =  } R - ] ] = 2  = - - - ] m M  - ] ] - - ] ] = r   - ] " ] = } M  - "  m2    = - } M 2  " } ]- - P  - --= ]"  ] =    = M  " ] = M  -  ] B M ]  -  M " = 2 M  M  -R }  ]} R ] = -  - - M m - R   - R   - ] =  - M - - "  R M    M R " M = ]-P- R  M- ࠭ =  } - - ]  " = ]  R - ]m   M= -  =  } - - = 2 ] = ]}  - ]  }   = ] -  R  - - " - P - ]  ]" -  -=  M -   ]m M } ]  - 2 ] = = ] -  M] M - = m  -  m - M  - = - ]    }="  - ]- P  ] } R - " -  P M  - "  m   ]  Э   ] -  = - =  ]]  -- ]} ]- - ]  -   - ]  " -  =} R -0 M  - -  ] M M ]  ]  - " M  -  -  ] } =  } ]-  - =  - ] ]2 - - ]  m =   - - }  -  - - R - ] - M m M   - * =  } ] R - + =- - ] m M " }- M  =  } - 2 - R  - m = m  =  - " -  - = - - -   =   ] }  } - R * = +   ] R   - ]  R - 2 }-  ] " = -   } - - -  M ] =    M " ] =  ] m ] 2 M  - "  2  - " " = ] =  ] } - ]-  ] M = - -P "   ]m  M  - ] ] -  ]   - M  M ] M- - S " =  P  -  }   =-- - - -M = -  - -   = =  ]    - ] ]  =   R M m= } "  - =  M  - " M  =  2 =   = - ࠭ - ]  * -   - +   - ]  -  - =2  M ]- - " - ]  ] = } ]   "  ] - - -  P = } Rࠠ