Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 119

Латте макиато «ЛАВАНДОВЫЙ ТУМАН» нтересная информация: латте макиато отличается от И схожего по названию латте тем, что эспрессо добавляется во вспененное молоко, в то время как латте получается путем добавления молока в кофе. НАПИТКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1 • 50 мл эспрессо • 150 мл молока • 10 мл лавандового сиропа СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сварить порцию эспрессо любым удобным способом: в кофеварке или турке. Взбить в капучинаторе молоко. Вкус и структура напитка зависят от качества молочной пенки, поэтому молоко лучше вспенивать не вручную, а в автоматических стимерах. Если все-таки нет возможности воспользоваться специальным прибором, то, в первую очередь, необходимо нагреть молоко до момента кипения и сразу убрать с огня. Перелить в металлическую турку или сотейник и взбивать погружным блендером или венчиком около минуты. Влить в бокал лавандовый сироп. Добавить эспрессо и тонкой струйкой влить вспененное молоко. №8 декабрь-январь 2017 119