Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 118

ПРЯНЫЙ КАКАО С СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ И КОРИЦЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 100 г горького или молочного шоколада • 1 ст. л. несладкого какао • 700 мл молока • 40 г соленой карамели • 1/2 ч. л. крупной морской соли • 1/2 ч. л. молотой корицы Для украшения: • 200 мл сливок (33-35 % или готовые взбитые сливки в баллоне) • 4 конфетки соленой карамели СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В небольшом сотейнике нагреть молоко и кусочки шоколада, но не доводить до кипения. Влить соленую карамель и размешивать до однородности, грея напиток на самом тихом огне. Добавить какао, соль и корицу и помешивать еще в течение одной минуты. Убрать с огня и накрыть крышкой. Для украшения взбить холодные сливки в охлажденной емкости до средних пиков. Разлить какао по чашкам, украсить взбитыми сливками. Посыпать корицей и выложить по одной карамельной конфете на каждую шапочку из сливок. МЕДОВЫЙ ЗИМНИЙ КОКТЕЙЛЬ С ШАЛФЕЕМ И АПЕЛЬСИНОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1 Для сиропа: • 250 мл минеральной воды без газа • 250 мл жидкого меда • 10 листочков св ] m ] =  M ]( " m ] M  M = ]  M  - ] ( "c =  ( "  M - ( "2 "   ( " =   M M  =   ] ( "   m ] M  ]  ( "" - }   M ]    = - - ]  }  = m  = - - -   ]  = - M2 ] B m ] M 2 M = ]   -  M ] = ]- "  - ] R   ] M ] = R R M - M M ]  =  - - =  M =  -  - ] P2 =- =  -  =  - - - - - - @ }  -   -   M - - =     M -= =   - M    m ] M  ]   M -=  - }  M ]ࠣ(Ic M ]   -  #p