Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 117

Горячий шоколад НАПИТКИ с Candy Canes ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 800 мл молока • 50 мл сливок (10 %) • 100 г горького шоколада (~70 %) • 2,5 мятных леденца Candy Cane Для украшения: • 0,5 палочки Candy Cane • 125 мл сливок (33-35 % или готовые взбитые сливки в баллоне) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В сотейнике нагреть молоко, сливки, кусочки шоколада и разбитые на небольшие кусочки мятные леденцы, но доводить до кипения не нужно. Помешивать до тех пор, пока все ингредиенты не растворяться в молоке. Оставить напиток греться на самом маленьком огне. Для украшения взбить холодные сливки в охлажденной емкости до средних пиков. Раздробить 0,5 Candy Cane в крупную крошку. Разлить горячий шоколад по чашкам. Сверху украсить взбитыми сливками и мятной крошкой. №8 декабрь-январь 2017 117