Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 112

Коктейльная вечеринка Н овогодние коктейли - очень важная деталь праздничного стола, а если в них добавить шарик мороженого, то от этого они только выиграют. Шоколадное мороженое подчеркнет терпкий вкус коктейля Bellissimo, а шарик «Страчателлы» в сочетании с ликером «Шеридан» придаст вашему напитку нотку элегантности и таинственности. Bellissimo! ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1 • 50 г шоколадного мороженого • 50 г льда • 50 мл классического ликера «Бейлис» • 20 г тертого шоколада • 1 ч. л. шоколадного сиропа для оформления бокала СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сначала займитесь оформлением бокала. Охладите шоколад и натрите его на мелкой терке в плоскую тарелку или на досточку. В блюдце налейте шоколадный (или сахарный) сироп, примерно 1 ч. л., и размажьте его так, чтобы диаметр круга оказался чуть больше диаметра бокала. Переверните бокал и прокрутите его краешек сначала в сиропе, а затем в натертом шоколаде. На кромке стакана появится красивое бархатистое шоколадное оформление. В блендер положите лед, шоколадное мороженое и влейте «Бэйлис». На максимальной скорости взбейте все ингредиенты, чтобы лед раскрошился на мелкие кусочки и смесь стала однородной. Аккуратно вылейте содержимое блендера в бокал. Направляйте струю в центр бокала, чтобы не смазать оформление. Сверху высыпьте оставшийся тертый шоколад. Употреблять коктейль лучше сразу. Удобнее использовать трубочку для коктейля диаметром 7 мм. Жизнь, как чудо! ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1 • 50 г мороженого «Страчателла» • 20 г льда краш • 50 мл ликера «Шеридан» • 10 г декоративной кондитерской посыпки белого цвета • 1 ч. л. густого сахарного сиропа или меда для оформления бокала СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для этого коктейля вам потребуется бокал определенной формы - обязательно сужающийся книзу. Сначала оформите бокал. В плоскую тарелку высыпьте декоративную кондитерскую посыпку. В блюдце налейте сахарный сироп (или мед) и размажьте его так, чтобы диаметр круга оказался чуть больше диаметра бокала. Переверните бокал и прокрутите его сначала в сиропе, а затем в посыпке. На кромке стакана появится красивое оформление. Ложкой для мороженого скатайте шарик и опустите его в бокал. С помощью чайной ложки утрамбуйте мороженое, чтобы оно плотно застряло в центре бокала и между стеклом и мороженым не было щелей. Налейте ликер. Бутылка «Шеридана» состоит из двух частей - кофейный и сливочный ликер. Сначала нужно налить слой кофейного ликера (примерно 1 см), а затем - сливочного, тоже 1 см. Для этого отверстия в горлышке бутылки поочередно прикрываем и действуем аккуратно. Осталось бросить в напиток пару чайных ложек раскрошенного льда. Коктейль получается очень эффектным и производит впечатление на гостей. После подачи его можно размешать с помощью специальной коктейльной палочки, чтобы удобнее