Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 109

VEGETARIAN FOOD ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 • 1 ананас • 2 ст. вареного риса • 1 перец чили • 2 зубчика чеснока • 1 луковица шалота • 150 г консервированной кукурузы • 100 г орехов кешью • 80 г стручковой фасоли • 2-3 стебля зеленого лука • 1-2 ст. л. растительного масла • сок 1/2 лайма • соль, перец, сахар по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рис отварить до готовности на слабом огне. Важно, чтобы рис не разварился. Из ананаса вырезать сердцевину, отступив от края примерно 1,5 см. Мякоть ананаса (150-200 г) порезать небольшими кубиками. Чеснок, перец чили, лук-шалот мелко порубить, стручковую фасоль разрезать на небольшие части. В сковороде вок обжарить чеснок, перец чили, лук-шалот. Добавить кешью, стручковую фасоль, перемешать и обжаривать в течение 1-2 минут. Добавить кукурузу, рис, мякоть ананаса, зеленый лук, соль, сахар, специи, сок половины лайма, все тщательно перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты. Подавать приготовленный рис с овощами в «лодочке» из ананаса. Жареный рис С ОВОЩАМИ В АНАНАСЕ + ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА №8 декабрь-январь 2017 109