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La colazione
I consigli dei nutrizionisti sono utilissimi non solo per imparare a scegliere bene i singoli alimenti ma anche per individuare le combinazioni migliori. Per iniziare con energia un nuovo giorno, è necessario aver riposato bene, alzarsi senza troppa fretta e fare un’adeguata colazione. È importante alimentarsi in modo corretto, secondo necessità e misura. Ricordate che razione e ragione hanno pur sempre la stessa etimologia! Eppure, molti ragazzi mangiano in modo disordinato e scorretto, e spesso i pasti, che dovrebbero essere una piacevole esperienza, vengono vissuti con aspettative e ansie da parte dei genitori e dei figli. Le buone (o cattive) abitudini si consolidano da piccoli e durano tutta la vita. Dare il buon esempio… Non tutti i bambini fanno regolarmente colazione, anche perché gli adulti sono i primi a uscire di corsa da casa, bevendo solo un caffè. Eppure, la prima colazione dovrebbe essere un vero pasto, il rifornimento più importante per avviare bene la giornata, dopo 10-12 ore di digiuno. Bisognerebbe fare della colazione un momento di incontro di tutta la famiglia, svegliandosi qualche minuto prima, scambiando qualche parola e mangiando con tranquillità alimenti gradevoli, vari e nutrienti allo stesso tempo. Il buon esempio è il modo migliore per far sedere a tavola i ragazzi e consumare insieme la colazione, prima degli impegni scolastici: altrimenti, è scientificamente confermato, il bambino a scuola si distrae. La colazione ideale La colazione dovrebbe fornire il 20% dell’energia giornaliera necessaria. Per un ragazzo che consuma 2400 kcal al giorno, la colazione ne deve fornire dunque circa 480. Ecco quali alimenti privilegiare: zuccheri di pronta utilizzazione (frutta, spremute e, in quantità limitata, miele, marmellata, zucchero), amidi a lento assorbimento (pane, fette biscottate, biscotti secchi, cereali, prodotti da forno, ecc.), proteine di elevata qualità biologica (latte, yogurt, ecc.).
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Esempi di colazione corretta Cibi ideali per la prima colazione: – latte (con cacao o caffè d’orzo) o yogurt; – frutta fresca; – pane con miele o marmellata o formaggio fresco; – fiocchi di cereali. – Una tazza di latte parz. scremato da 200 ml (senza ulteriore aggiunta di zucchero perché il contenuto di lattosio conferisce già al latte un sapore dolciastro) e 2-3 fette biscottate con un velo di marmellata o miele; oppure: – un vasetto di yogurt intero o alla frutta da 125 g con 2-3 cucchiai da tavola di cereali soffiati o in fiocchi, meglio se integrali. (www.adieta.it)

Il latte è un alimento