Concours des jus de fruit et cidre suisses broschuere-concours-jusdefruit-cidre | Page 4

Jus de pomme Jus de pomme
Le jus de pomme peut contenir au maximum 10 % de jus de poire. Le jus de pomme peut contenir au maximum 10 % de jus de poire.
– OR – – OR –
Apfelsaft
Jakob Barmettler
6374 Buochs
19 Points
Oeil: jaune clair, légèrement
laiteux
Nez: fruité intense, mûr,
arômes complexes
Palais: rapport sucre/acide
équilibré, légère amertume,
complexe avec une note
astringente, final de longueur
moyenne
Impression générale: très bon
produit avec une note sucrée,
harmonieux en bouche
Apfelsaft/Süssmost
100 % rein
Max Windler
9502 Braunau / TG
www.windler-suessmost.ch
19 Points
Süssmost
Lamprecht Obstbau
8196 Wil ZH
www.lamprecht-obstbau.ch
19 Points
Oeil: jaune doré, limpide et
brillant
Nez: propre, fruit clair, intense,
cannelle, légèrement verdâtre
Palais: rapport sucre/acide
équilibré, corsé, complexe,
bonne structure
Impression générale: fruité,
équilibré, produit harmonieux
Süssmost geklärt
Minder Most und Obst
8308 Illnau
19 Points Apfelsaft
Othmar Kern
8180 Bülach
19 Points
Oeil: jaune doré, clair
Nez: fruits frais, intense,
agrumes, légèrement floral
Palais: intense, fruité, acidité
légèrement pointue en final,
juteux, corsé
Impression générale: produit
typique, équilibré, légère acidité Oeil: forte turbidité, clair,
jaune-brunâtre
Nez: propre, intense, pomme
fraîche, légère note de poire
Palais: long, fruit intense,
pomme, poire subtile, légère-
ment sucré, avec un bon goût,
de longueur moyenne
Impression générale: harmo-
nieux, intense, complexe
Oeil: jaune pâle, légèrement
trouble
Nez: intense, fruit propre,
note de poire et de miel,
complexe, pomme mûre
Palais: harmonieux, volumineux,
complexe, arômes de fruits mûrs,
final de longueur moyenne
Impression générale: Produit
équilibré, arôme complexe, un
peu court au final
Jus de pommes
Pressoir des Alpes
1926 Fully
19 Points
Oeil: trouble, stable, ocre clair
Nez: pomme intense, complexe
Palais: intense, complexe,
équilibré, ample
Impression générale: très
intense, excellent produit,
complexe, équilibré, ample
– ARGENT –
Apfelsaft geklärt, Christoph und Andreas Suter, 5242 Lupfig | Apfelsaft, Cornel Andermatt, 6340 Baar |
Apfelsaft klar (6 Apfelsorten + 5 % Birnen), Fredy Boll, 8962 Berdietikon | Apfelsaft klar (6 Apfelsorten), Fredy
Bol