City Life Magazine 02 | Page 15

CITY LIFE MAGAZINE P er realizzare un trancio di pizza margherita servono ben 1.260 litri d’acqua (tanti da riempire 10 vasche da bagno). Per non parlare dell’energia utilizzata non solo per scaldare il forno nel quale l’intera pizza verrà cotta, ma anche il carburante che è servito per arare il campo nel quale il grano è cresciuto, per creare i pesticidi con cui è stato trattato, per fare il formaggio o coltivare pomodori e piante di basilico con i quali è condita. Per non parlare del trasporto di questi diversi ingredienti e, volendo, dell’energia necessaria per produrre i componenti del forno che servirà per cuocerla. Le Nazioni Unite hanno dichiarato il 2013 anno internazionale della cooperazione nel settore idrico. A livello globale l’utilizzo di acqua per lo sviluppo delle attività umane è aumentata in maniera importante negli ultimi anni. Arrivare a un uso sostenibile e razionale delle fonti idriche è diventato un obiettivo prioritario. 15