Chytrolín č.2/2019 Chytrolín č.2 - Page 5

Vaříme s Chytrolínem Tradiční velikonoční nádivka s kopřivami Suroviny: 6 starých housek, mléko, 4 vejce, 50 g ( anglické ) slaniny, 250 g uzeného masa, hrst kopřiv ( nebo jiných zelených jarních bylinek ) , máslo ( sádlo ) , strouhanka, sůl, pepř Příprava: Na pánev dáme vyškvařit na kostičky nakrájenou slaninu. Mezitím pokrájíme housky na kostičky a v misce necháme nasáknout mlékem. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky smícháme s namočenými houskami, z bílků vyšleháme sníh. Vmícháme vyškvařenou slaninu, na kostičky pokrájené uzené maso, maso posekané spařené kopřivy ( o statní bylinky jen posekat ) , podle chuti osolíme a opepříme a nakonec vmícháme sníh. Pekáč nebo zapékací misku vymažeme máslem nebo sádlem a vysypeme strouhankou. Směs dáme do mísy a pečeme 45 – 60 minut na 180°C podle typu trouby, než na povrchu zezlátne. 5