Chytrolín č.1/2018 Chytrolín2018-1 - Page 4

Vaříme s Chytrolínem Zelňačka 500g kyselého zelí Plechovku žampionů nebo červe- ných fazolí 200g smetany Sůl,kmín,majoránka podle potřeby. Zelí povaříme ve vodě s kmínem. Přidáme žampiony i s nálevem. Až zelí změkne přidáme fazole i s nálevem. Přilijeme smetanou,chvilku povaří- me a dochutíme. Věděli jste, že zelí...  je košťálová zelenina  pěstuje se pro chutné listy  rostlo v pravěku ve středozemí jako nevelký keřík  přestože se pěstuje od dob prvních Římanů, uzavřené hlávky do- sáhlo až ve 12.století  lze jej uchovávat kvašením- to prý je ta- tarský vynález, který se zalíbil Slovanům, ti s ním seznámili ostatní v Evropě, Češi tomuto způsobu konzervace dodali ještě jednu zvláštnost a to šlapání zelí 4