РЕЦЕПТЫ
Процесс окрашивания не сложный , но существуют некоторые секреты по окрашиванию яиц натуральными красителями .
1 . Перед окрашиванием помойте яйца в воде или протрите их уксусом , чтобы очистить и обезжирить .
2 . Перед тем , как сварить , достаньте яйца из холодильника и дайте им прогреться до комнатной температуры , чтобы они не лопнули .
3 . Если вы красите готовые яйца , сразу после варки залейте их холодной водой . Температурный шок способствует более легкой чистке , а охлажденная скорлупа лучше впитывает пигмент .
4 . При окрашивании яиц натуральными красителями , обязательно добавьте несколько столовых ложек уксуса , который обеспечит закрепление краски на скорлупе .
5 . Если хотите эффект неравномерного окрашивания , оставьте ингредиенты ( натертую свеклу , нарезанную капусту ) в кастрюле вместе с яйцами .
6 . Используйте белый карандаш , чтобы нарисовать узоры на скорлупе перед окрашиванием . Это могут быть цветочки , геометрические фигуры или надписи . Закрашенная часть останется светлой .
7 . Чем дольше яйца остаются в красителе , тем более насыщенным получится цвет . 8 . Более насыщенный цвет получается , если яйца варить в красителе .
9 . В качестве финального штриха , аккуратно высушите яйца после окрашивания тканью или бумажной салфеткой и натрите подсолнечным маслом .
Куркума придает белой яичной скорлупе приятный солнечно-желтый оттенок . Чтобы его получить , нужно вскипятить воду , добавить в нее порошок куркумы из расчета 1 столовая ложка на стакан воды и немного уксуса . Довести до кипения , опустить яйца в краситель и варить около 30 минут . Куркума полностью не растворяется , и в воде остаются мелкие крупинки , поэтому яйца нужно помешивать для равномерного распределения краски .
Для окрашивания яиц краснокочанной капустой , средний кочан капусты нужно нарезать , залить 3 стаканами воды и добавить 6 ложек уксуса . Оставить в холодильнике на ночь , чтобы капуста пустила сок . На следующий день слить жидкость в отдельную емкость и поместить туда сваренные яйца . Оставить еще на день для окрашивания . Несмотря на то , что краснокочанная капуста дает насыщенно розовый сок , яйца получаются небесно синими .
Для получения яиц шоколадного цвета необходимо сварить крепкий растворимый кофе : 2-3 столовых ложки порошка на 200 грамм кипятка . Добавить немного уксуса , опустить яйца и варить около 5 минут .
В качестве натурального красителя для яиц , можно использовать чай каркаде . Сначала минут 10-15 прокипятить листики чая , чтобы отвар приобрел темно-красный цвет , а потом сварить в нем яйца . Когда вы достанете их из отвара , случится магия , и они из розовых постепенно превратятся в сиреневые . Лепестки , оставленные в отваре чая , оставят красивые разводы .
Ягодный сок - отличный натуральный краситесь ! Из ягод нужно сначала приготовить отвар . 50 грамм черники нужно залить 2 стаканами воды , добавить несколько ложек уксуса , довести до кипения , убавить огонь и подержать на огне еще 5-10 минут . Полученным соком залить отваренные яйца на время от нескольких минут до нескольких часов . Зависит от того , какой оттенок вы хотите получить . Чем дольше держать яйца в растворе , тем более насыщенный цвет мы получим в результате .
152 CHALET magazine