Пряники называют так потому , что в тесто добавляется много пряностей . Родиной имбирных пряников считают британский городок Макет Дрейтон . Именно там начали печь пряники с добавлением ароматного имбиря . Уже в начале XVIII века имбирные пряники становятся известны по всей Европе .
Пряники можно разрисовать с помощью простенькой насадки , однако существует великое множество разнообразных насадок для создания изысканных украшений : звезды , плетения , розочки , ракушки , оборки – это лишь немногие из возможных узоров .
РЕЦЕПТ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ :
• Сливочное масло – 115 г
• Сахар – 65 г
• Мед – 155 г
• Яйцо – 1 шт .
• Сода – 1 / 2 ч . л .
• Корица – 1 / 2 ч . л .
• Имбирь – 1 / 2 ч . л .
• Черный перец – 1 / 2 ч . л .
• Мускатный орех – 1 / 2 ч . л .
• Мука – 375 г
Смешать сливочное масло комнатной температуры и сахар . Взбить миксером до получения однородной массы , добавить яйцо , мед , пряности и соду ( количество соды влияет на пышность пряников ). Понемногу добавить муку , хорошо вымешивая лопаткой . Сформировать из готового теста шар , завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник ( лучше на ночь ).
Достать тесто из холодильника , раскатать между листами пергамента до толщины 3-5 мм . Вырезать фигурки ( специальными формочками ), разложить на противне , выстеленном пергаментной бумагой . Выпекать 7-12 минут при 180 градусов .
Украсить пряник – проще простого ! Достаточно приготовить специальную глазурь – айсинг , ее консистенция и возможность окрашивания в любой цвет позволит создать любые рисунки .
Пр . Карла Маркса , 47 / 1 , тел .: 367-01-40 , www . delitorta . ru
Для читателей City Гида при предъявлении купона
СКИДКА
5 %! Срок действия купона до 31.12.2016 года .
City ГИД | 69