Título: Estudio de factibilidad técnica y económica para la producción y comercialización de lechuga y tomate a través de cultivos hidropónicos en El Salvador
Autor: Carlos Alberto Alvarenga Cortez
Asesor de contenido: Luis Roberto Mejía
Modalidad de trabajo: Estudio de factibilidad técnico económico
Programa: Maestría en Gerencia de Proyectos
En El Salvador, el sector de la agricultura y ganadería ha sido siempre importante para la economía, representando una parte importante de aporte al PIB nacional. Debido a muchos factores externos, así como internos del país y unido a la constante evolución tanto ambiental como tecnológica y el incremento acelerado de la población a nivel nacional y en todo el mundo, surgen problemas para los productores agrícolas nacionales. Esto genera una necesidad por desarrollar innovaciones que permitan dar solución parcial o total al problema de desabastecimiento de productos agrícolas (hortalizas).
Entre los problemas más importantes para la agricultura nacional pueden mencionarse el cambio climático, la pérdida de propiedades de los suelos aptos para cultivos agrícolas, problemas de insectos y plagas, recurso hídrico escaso, entre otros. Esta problemática que no es exclusiva de El Salvador, ha ocasionado la investigación y desarrollo de nuevas tecnologías planteando metodologías alternativas de desarrollo de cultivos agrícolas, tratando de igualar o superar la productividad de los cultivos, con la finalidad de suplir la creciente demanda que se da de forma continua.
Una de las metodologías que puede desarrollarse como alternativa agrícola es la producción a través de cultivos hidropónicos. Éstos no necesitan suelo para poder desarrollarse. Cabe destacar que los cultivos hidropónicos son aplicables a las hortalizas como el tomate, la lechuga, el chile, los pepinos, el perejil, entre otros. Con los avances tecnológicos, ha sido posible mejorar dicha metodología potenciando sus beneficios y trabajando en mitigar sus debilidades.
En este estudio se efectuó una investigación de campo para conocer cómo esta metodología está siendo implementada en el país, enfocando la investigación en dos hortalizas: el tomate y la lechuga. Particularmente, se analizaron las percepciones de los productores agrícolas y de los consumidores, obteniendo información importante sobre esta metodología y su avance a nivel nacional. Además, se realizó un estudio de mercado para evaluar la información correspondiente a la oferta y demanda de las hortalizas objetivo y determinar cuál es la dinámica del mercado nacional.
Al igual, se profundizó en la parte técnica y económica del desarrollo de esta metodología, siempre con un enfoque a las hortalizas tomate y lechuga. Con ello, fue posible identificar si existe una factibilidad tanto técnica como económica para implementar esta metodología en el país. En este sentido, se determinó si los cultivos hidropónicos pueden brindar mayores bondades y ventajas en comparación con la metodología de cultivos tradicionales al suelo desarrollados actualmente en el país.
Maestría en Gerencia de Proyectos