Catalogo Libri Italian Gourmet - Page 3

in cucina e in pasticceria, che annovera a oggi volumi firmati da Iginio Massari (Non solo Zucchero vol. I-V), Gino Fabbri, Luigi Biasetto, Gianluca Fusto, per rimanere in pasticceria, Giancarlo Perbellini, Pietro Leemann, Emanuele Scarello, Luigi Taglienti e Claudio Sadler per la cucina. La collana La nuova Pasticceria celebra i maestri che hanno reso grande quest’arte e, negli ultimi anni, hanno portato l’Italia a eccellere a livello mondiale: Luca Mannori, Loretta Fanella e Luca Montersino. Grande pasticceria così come grande è la cucina: le tre stelle Michelin di Pinchiorri brillano nella collana Storie di Cucina, ideata per presentare a colleghi e lettori il lungo percorso di crescita e ricerca di chi ha cambiato la cucina italiana, come il titolo d’esordio dedicato allo chef Ezio Santin. E se oggi la cucina è soprattutto esperienziale, ecco la collana Esperienze, i momenti del pasto, il brunch, il pranzo gourmet e le proposte bistrot, in una collana dal taglio moderno e accattivante che presenta le proposte più contemporanee della cucina italiana. Il catalogo di Italian Gourmet sceglie oggi di guardare al futuro come la grande enogastronomia italiana, la ricerca che si avvale della tecnologia ma che non dimentica mai le basi, i grandi autori che rimangono la materia prima e un contenuto d’eccellenza che rende ogni volume un supporto indispensabile per il lavoro, la formazione e la crescita di chef e pasticceri.