Catalogo Libri Italian Gourmet - Page 15

S TOR IE DI CUCIN A EZIO SANTIN ENOTECA PINCHIORRI Quarant’anni di attività che lo chef Santin, vero cardine della rinnovata cucina italiana, ha ripercorso in questo volume con oltre 70 delle sue ricette più amate e più celebrate, i grandi ingredienti della cucina italiana e le variazioni che i tanti viaggi e le influenze internazionali gli hanno suggerito negli anni. Lo chef racconta il suo universo, la Cassinetta che è stata la sua ̈́ɥ)ͽٽɅѥلe饼ջeٕɄ)ՍͼхѤɕɥѤɅфeɔ)Iфȁ5ɥ饼ɅѼٽյɕ饽ɥɽͼ)ѕͤєdѤɕѥ٤)Ʌѽͼeսټ̈́ͅ)՝ɤMɕɵєɥѤ)٥Ѽɕ͍쁝dɄѕ)IͽѥՍɔ酙ɅɽͼՍͼѼԁ̈́ͅ)Ѽd)Ʌ́յɕѥɅф)ѽɕ͍ɕѕɕх饽Ʌ饽 ͅфѕɅͼɄ(eՍͼeɅхսټ)ѼхՙɕѽȰ)фɽє͍Ʌ)eمѥټMɕѼɥɥѼѼ̈́)ѕɅɄMѥՑռɕ͕є)͝Յɑٕͼe=ɥєe䁍)Q=ɥфɕ͕хфɅٕͼѤ)͍ѤɅ͍ ɅMɕMɅ()UՍɥɽ̈́չѥչ)EՕфeѕAɤɥєȁՔɔ)ѕ5եхєɥեхєٕ)ՕѼٽյɥє͕ɔ䁱ɕ)սɥɥѽɅ饽хե)ՍIɑ5ͽ́ͅɼQͥѥɥ1Ս1ф)ͅͅɼQɱͅɼ%م) ͼɕѽɔѥչхɥٕͥ)əхєɍɅѼͥɄՍ(+ Ȱ)A)%M 8Դ̴(+ Ȱ)A)%M 8Դܴ()хɅ饄ѕɵ饽)ɕѼչф͔ͅɽɔ)əхєфeєѥ)ՉѼɅѥѼeѕ1ѕ)ɽɹ͍ѥɥ)ɄͽѽսѼȁɄɄɅхѼمɔѼѕɄɄ͝ɼɽѼѼձ)͍3e͕饽фѥɥ)ɵф1Ս1фم䁍ѥф)ɵѽͤɄ%ѕɄM%ٽյ)ɅɔɥєՑ٥͔͕饽ѕѥ)ɕ饽ͤչѤɅ饽ȁѤɽͥѤ)ɽхͤͅɤɕѤɼѕɥѽɥѕɕхѤѥɥ((((