Carnitas Don Rafa en Chicago Seminario de Planeacion de Negocios.PDF | Page 9

los trastes, para algunas personas la rapidéz es lo importante y el que se vaya algo un poco sucio no importa,
hasta podrían decir que poco veneno no mata, pero los detalles son apreciados por los clientes, siendo que los
gerentes como el dueño, no permitirían que exista poco de ese veneno que no mata, ya que puede resultar en
problemas tanto como con los clientes como con los inspectores de salubridad.
A la dueña Diane Soto le interesan los números, seguramente extraña aquellos momentos en los que su
suegro iba hacia arriba con su negocio de las Carnitas, sin embargo el haberse mantenido estos cuatro años,
con esos tres restaurtantes en donde había problemas que ni su exesposo pudo resolver, habla bien de ella y
es por eso, además de la oportunidad que me dieron de trabajar con ellos, por lo que me atrevo a otorgarles
estos dos ensayos, esperando que sean de su utilidad y estando dispuesto a apoyarlos con lo que puedan
requerir en el futuro.
El dinero para el funcionamiento de los restaurantes tiene que salir de ellos mismos, además de otorgar una
ganancia a la dueña del negocio, también se debe considerar un ahorro de dinero para cuando se tengan qu e
hacer cambios de los activos por el mismo uso y su depreciación, la fuente de fondeo del nuevo restaurante
son los ahorros de la misma dueña, quien apuesta a su experiencia y a los resultados que ha obtenido a través
de estos años de estar trabajando con esos tres restaurantes.
Conclusión:
El potencial de Carnitas Don Rafa se encuentra en los mismos restaurantes, los gerentes así como la dueña
conocen a su personal y saben que personas tienen el potencial para ser considerados dentro de un nuevo
equipo, que ayude al restaurante a salir adelante, sobre todo a volver a tener el éxito que tuvo en el pasado, es
algo que se pudo hacer con la visión de Don Rafa, todavía hay personas que iniciaron con ese señor, por ende
Diane Soto cuenta con algunas personas que compartieron esa visión, el Restaurante ha evolucionado hasta
éste momento, por ende la oportunidad de volver a tener éxito se encuentra latente en ese negocio.
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