Carnitas Don Rafa en Chicago Seminario de Planeacion de Negocios.PDF | Page 7

humano, la grasa es buena para conservar el calor en el cuerpo y el picante es saboreado por muchos
paladares.
Carnitas Don Rafa cuenta con diversas ventajas competitivas, desde sus reconocidas carnitas, hasta el equipo
tanto de personas como de insumos y camionetas con los que cuentas, así como sus propias instalaciones,
muchos otros restaurantes envidiarían todo con lo que ya cuenta ésta empresa, sin embargo se le puede sacar
un mayor provecho, ya que el personal que trabaja en la empresa esta enfocado en los servicios tradicionales
y por ser esto lo que conocen, ninguno se atreve a hacer cualquier tipo de cambio, sin embargo los cambios se
generarán a partir del nuevo restaurante y se encuentran en la cabeza de la dueña Diane Soto, por ende sería
un buen momento para indagar que iniciativas pudieran tener las personas que ahí trabajan, todos tienen sus
propios puntos de vista y seguramente sería valorado el que se les pidiera su opinión.
Existen varios riezgos en el mercado, ya que hay una gran oferta de comida mexicana, cada vez hay más
gente ofreciendo comida mexicana y posiblemente vaya a haber menos mexicanos debido al nuevo
presidente de los Estados Unidos, Donald Trump y sus iniciativas de deportación, aunque esto no sucediera
los ingresos de la población Mexicana en los Estados Unidos son bajos, por ende su capacidad de compra
puede estar relacionada en que solamente compren los fines de semana, para darle ese gusto a la familia,
pero el enfoque que tendrá el nuevo restaurante, promete que otro tipo de clientes entren al mercado de
Carnitas Don Rafa, pudiendo incrementar sus ventas y los días de venta de sus servicios.
El daño en cuanto a que no se esté consumiendo durante toda la semana sus productos se ve afectado en la
capacidad de la empresa en cuanto al manejo de su capital, por ende la empresa no puede tener más personal
del necesario, cosa que cae en un círculo vicioso, pues al haber menos personal, solamente se puede quedar
con el indispensable, siendo que algunas de estas personas se creen indispensables y no comparten sus
conocimientos culinarios, poniendo a la empresa en una situación incómoda.
El beneficio de la apertura del nuevo restaurante va más allá de lo que la dueña pueda visualizar, pues será un
buen momento para hacer los cambios que siempre ha querido hacer y que hasta ese momento estará
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