Adott két fiatal : közös tervekkel , célokkal , a rohanó budapesti nyüzsgésből elvágyódva a csendes kisvárosi életbe . Vargáné Topor Erika és férje Varga Szabolcs közel három éve vágtak bele együtt abba az álomba , melyet hosszú ideje dédelgettek már , s amely arra késztette őket , hogy a nagyvárosi utcák forgatagából egyszer csak a saját tanyájuk közepén találják magukat vidéken , Tabdin .

Hogyan vált mindkettőjük számára ilyen fontossá a vidéki élet és egy saját gazdaság kialakítása ? T . E .: Nekünk külön-külön és együtt is megvolt ez a vágyunk . A tanulmányaink is ezen a vonalon mozogtak : Szabi agrármérnök , én pedig kertészmérnökként végeztem . Sokáig tervezgettünk egy saját tanyát , és végül belevágtunk . Azt a kezdetektől tudtuk , hogy nem a megszokott módon szeretnénk gazdálkodni . V . SZ .: Olyan technológiák után kezdtünk nézelődni , amelyek hatékonyabb gazdálkodást tesznek lehetővé . Így jutottunk el a permakultúrás gazdálkodáshoz , amely a természetben zajló ökológiai folyamatokat utánozza , veszi mintául . A rendszer minden egyes eleme összehangoltan működik és az egymásra hatás révén kevesebb energiabefektetést igényel . Hogyan fogadták Önöket és az ötleteiket Tabdiban ? T . E .: Tabdiban szerencsére sikerült pont az elképzeléseinknek megfelelő házat találnunk . A környékben lakók először meglepődve , csodálkozva

nézegették : „ Ugyan mi is fog itt történni ?”. Hozattunk 350 mázsa trágyát , amit közel 500 m 2 -re szórtunk ki , aztán hozattunk szalmát és azt rászórtuk . Meglepődve kérdezgették tőlünk : „ Mi folyik itt ?”. A kezdeti csodálkozás és kíváncsiskodás után egyszer csak arra lettünk figyelmesek , hogy néhányan szintén alkalmazzák ezt a technikát a környékünkön . A termények feldolgozásával mióta foglakoznak ? T . E .: 2017-től feldolgozzuk azt , amit termelünk . A házunk mellett van egy kis épület , itt készítünk mindent . Több mint 40 féle termékünk van , de nem forgalmazzuk egész évben mindet . Jó néhány idényjellegű . Maga a feldolgozás a kezdeti terveink között nem szerepelt , mert a friss árut Budapesten , családi és ismerősi körökben osztottuk szét , de idővel a szeretteink befogadóképessége és a mi kínálatunk nem fedte egymást . Ekkor rájöttünk , hogy érdemes elgondolkodnunk a feldolgozáson . Arculatot kellett kitalálnunk , elkezdtünk logót tervezni . Igyekszünk mindent

saját erőből megoldani , folyamatosan képezzük magunkat . Úgy gondoljuk , a tanulás és a tapasztalatszerzés mindennek az alapja . Mióta tartanak előadásokat , milyen a visszhangja , mik a tapasztalatok ? T . E .: Idén január óta látjuk , hogy nagyon sokan próbálnak gazdálkodni , de csak egy kis szeletét ismerik azoknak a dolgoknak , amik ahhoz szükségesek , hogy egységes , kerek rálátással bírjanak a gazdálkodásra , a vidéki életformára és boldoguljanak . Tematikus sorozatot képzelünk el , amelyről folyamatosan tájékoztatunk Facebook oldalunkon minden érdeklődőt . Azt látjuk , hogy egyre több ember van , aki azt szeretné , ha elmondanánk neki , mi hogyan is csináljuk . Az első előadás egy alapozó tréning volt , amely arra összpontosított ,

hogy egyáltalán mit kell elképzelni a vidékről .

Elmondtuk , hogy fél hektáron hogyan tudnak gazdálkodni és , hogy igenis meg lehet ebből is élni . Az alapvető hiedelmeket szeretnénk egy kicsit rendbe tenni , nem kell 30 hektár ahhoz , hogy az ember jól éljen . V . SZ : Még mindig él az az eszmerendszer az emberekben , hogy azért szeretnének elmenni faluról , vagy azért nem költöznek le városból , mert vidéken kapálni kell , sokat kell dolgozni . Mi alapvetően azt valljuk , hogy nem feltétlenül kell sokat dolgozni , lehet sokkal hatékonyabban gazdálkodni . Az első meglepetés az volt azoknak , akik eljöttek az előadásunkra , hogy nagyjából fél hektárból meg lehet élni . Mi pedig igenis ezt állítjuk . Ha valamit jól csinálsz és kellő odaadással ,

akkor sikerülhet . Amikor vidékre költöztünk hoztuk magunkkal az addig megszerzett tudást , de számunkra is a tapasztalatok jelentik a tényleges előrehaladást . Nekünk is minden új volt , rá kellett jönnünk hogyan működhet jól a gazdaságunk . A mai napig rengeteg mindent tanulunk , aki gazdálkodik , az tudja , nincs két egyforma év . Ennek is megvan a maga szépsége .

A tudatosság a határozottság és a merészség jellemzi a mindennapjaikat , folyton lendületben vannak . Igyekeznek jó kapcsolatot ápolni vevőikkel , minőségi termékeket előállítani és arra törekedni , hogy napról napra szélesítsék látókörüket , tudásukat . Egyre többen érdeklődnek a tevékenységük iránt és elismerik munkájukat . Ők az élő példa : lehet vidéken újrakezdeni , méghozzá nem is akárhogy !