Mitos y verdades sobre la leche de vaca
Todos hemos oído alguna vez afirmaciones desconcertantes sobre la leche.
¿Quieres saber cuáles son mitos y cuáles realidad?
La leche sólo es recomendable para los lactantes
Falso
La leche es un alimento rico en calcio, proteínas, vitaminas y ácidos
grasos que, en general, puede ser consumido a todas las edades
sin problema. Sólo deben excluirla de su dieta las personas alérgicas
a la proteína de la leche de vaca o intolerantes a la lactosa, si bien
deben compensar con otros alimentos el aporte de calcio.
Verdadero
La leche ayuda a mantener una buena mineralización
que
¿Sabías
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el calcio
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dientes.
El calcio que contiene la leche es un mineral
esencial para la formación de los huesos.
Hay que tener en cuenta que el hueso es un tejido
vivo que necesita calcio y vitamina D para mantenerse fuerte.
Falso
La leche engorda
Como en todos los casos, depende de la cantidad de leche
que se ingiera y de si es entera (120 calorías/vaso),
semi (88 calorías/vaso) o desnatada (60 calorías/vaso).
La leche desnatada aporta menos calcio
Falso
Cuando a la leche se le extrae la grasa pierde una parte importante
de vitaminas A y D, pero el aporte de calcio se mantiene intacto.
Los Hombres necesitan menos calcio que la mujer
Falso
La cantidad diaria de calcio recomendada a lo largo de la vida
es idéntica en hombres y mujeres, a excepción de los periodos
de embarazo y lactancia. En esas etapas los requerimientos de calcio
son de 1200 a 1500 mg diarios, para poder cubrir las demandas
del bebé que también lo necesita para la formación
y desarrollo saludable de sus huesos y dientes.
¿Sabías que
la vitamina D
también es
muy necesaria
durante la
infancia y
adolescencia
para ayudar
al cuerpo a
absorber el calcio
a nivel intestinal
y a fijarlo en los
huesos?
Requerimientos diarios de calcio en mg
EDAD
HOMBRES
MUJERES
0 - 6 meses
7 - 12 meses
1 - 3 años
4 - 8 años
9 - 13 años
14 - 18 años
19 - 50 años
+ 51 años
Embarazo y lactancia
210
270
500
800
1300
1300
1000
1200
210
270
500
800
1300
1300
1000
1300
1200 - 1500
La leche de vaca no es recomendable
para los menores de 1 año
Verdadero
La leche de vaca contiene una cantidad excesiva de proteínas para
ser bien digerida por el aparato digestivo de niños tan pequeños,
por eso siempre se recomiendan fórmulas adaptadas a la edad
de los lactantes, como son las leches de continuación
o los preparados de crecimiento.
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