BFR AZUR JUILLET 2017 - Page 9

BFR FORMATION Un pari pour les jeunes «D’UN MONDE À L'AUTRE…» L a volonté du Beachcomber French Riviera de former les jeunes dans le métier de l’hôtellerie s’est concrétisé en un projet très réussi. Une rencontre entre Norbert Couvreur et Henry Mathey, Président Général de l’Union des Métiers et des Industrie de l’hôtellerie (UMIH), Antibes Juan les Pins a permis de réaliser ce projet. Issue du regroupement de plusieurs organisations patronales, l’UMIH représente, défend et promeut les professionnels indépendants de l’hôtellerie, de la restauration, des bars, des cafés, des brasseries, du monde de la nuit et des professions saisonnières, dans toutes les régions et départements de France. Ce sont des jeunes de 18 à 25 ans qui ont ainsi suivi un stage au Beachcomber French Riviera en collaboration également avec le Groupement d'Employeurs pour l'Insertion et la Qualification (GEIQ). C’est un organisme qui regroupe des entreprises qui, pour résoudre leurs problèmes de recrutement, parient sur le potentiel des personnes éloignées du marché du travail. Les stagiaires ont eu la chance de travailler lors d’un évènement majeur à l’hôtel durant le Verrazzano Open. Une belle expérience dégagée de ces jours d’intenses activités surtout au niveau de la restauration. Tous les Chefs de Service de l’hôtel ont été très accueillants vis-à-vis des jeunes en leur offrant toutes les possibilités pour se développer et pour parfaire leur connaissance du métier. Un projet somme toute gagnant-gagnant. Dounia a 20 ans et pour elle cette formation représente une grande chance dans sa vie. «Je suis passée d’un monde à un autre avec cette opportunité. C’est une chance énorme que j’ai eue et j'ai gagné beaucoup de confiance en moi. J’ai appris à connaitre ce métier avec l’aide de tous mes collègues du Beachcomber French Riviera. On travaille vraiment en équipe et c’est ça qui me fait plaisir. Maintenant je suis serveuse au petit déjeuner ou lors des banquets et parfois je travaille au restaurant.» LOÏC JOLIVET, FORMATEUR : «DES CONDITIONS IDÉALES POUR UNE TELLE FORMATION» «Ces jeunes ont eu la chance de décrocher un tel stage. Ils sont sans diplôme pour certains et d’autres ont un CAP, un BTS ou même un BEP. Ce n’est pas tous les jours que des jeunes peuvent effectuer une formation dans un hôtel de luxe. C’est une réelle opportunité pour eux. Autre aubaine : ils ont rejoint l’équipe de l’hôtel durant un grand évènement, ce qui les a mis encore plus en situation. J’ai beaucoup apprécié les conditions dans lesquelles ces jeunes ont travaillé. C’était aussi un moyen pour l’hôtel de contribuer à donner une nouvelle orientation aux carrières de ces jeunes. Je vois ça comme une démarche très salutaire de la part du Directeur General, Norbert Couvreur que d’avoir accueilli cette équipe de stagiaires dans son hôtel. C’était très courageux de sa part et nous espérons avoir été à la hauteur de notre mission.» DEPUIS 1980 VENEZ & DECOUVREZ LA MAGIE DU VERRE CONTEMPORAIN #sharethepassion BEACHCOMBER FRENCH RIVIERA RESORT & SPA - JUILLET 2017 9