KAMBODSCHA: Im kulinarischen
Schatten des Nachbarns
Anders als die weltweit bekannte und beliebte
Thai-Küche ist die kambodschanische Kulinarik
bisher nur Wenigen ein Begriff. Dabei ist das feurig-
scharfe Curry des benachbarten „Land des Lächelns“
lediglich etwas für den hartgesottenen Gourmet
mit hoher Schärfe-Toleranz – die milden Aromen
Kambodschas hingegen umspielen auch sanfte
Geschmacksknospen.
VIETNAM: Drei zum Preis von einem
Einen Einblick in die kambodschanische Küche
erhalten Sie bei Ihrem privaten Kochkurs in den
Sojourn Boutique Villas, dem ein Besuch einer
lokalen Familie im nahe gelegenen Dorf voraus
geht. Während der Zubereitung dreier authentischer
Khmer-Gerichte erlernen Sie die besondere
Zusammenstellung der exotischen Aromen – lassen
Sie sich anschließend die Früchte Ihrer geleisteten
Arbeit gut schmecken.
Vietnam unterteilt sich nicht nur klimatisch in drei
unterschiedliche Regionen. Auch auf der Speisekarte lassen sich
lokale Besonderheiten ausmachen. Eins hat das ganze Land aber
gemeinsam: die allseits beliebte Nudelsuppe Phở.
DER NORDEN VIETNAMS: HANOI
Die älteste Hauptstadt Südostasiens befindet sich in Nordvietnam,
etwa vier Autostunden von der weltberühmten Halong-Bucht
entfernt. Die Stadt ist unfassbar weitläufig, was nicht zuletzt bei
der langen Fahrt vom Flughafen ins Zentrum deutlich wird.
Das meiste Leben spielt sich allerdings in der quirligen Altstadt
ab und genau hier stürzen Sie sich mit Ihrem privaten Streetfood-
Experten ins Getümmel. Es ist ein wohltuender Angriff auf Ihre
Geschmacksnerven, wenn Sie durch Hanois Labyrinth aus kleinen
Gassen und verwinkelten Straßen geführt werden. An den
Straßenimbissen werden zumeist ein bis zwei Gerichte stets frisch
zubereitet. Ihr Guide wird Ihnen spannende Anekdoten rund um
die lokalen Spezialitäten erzählen. Anschließend genießen Sie im
Ngon-Restaurant, welches thematisch einem vietnamesischen
Markt nachempfunden wurde, einige der soeben kennengelernten
Köstlichkeiten.
VIETNAMS SÜDEN: HO-CHI-MINH-STADT
Das einstige Saigon ist eine erstaunlich unterschätzte Metropole,
die in Sachen beeindruckender Skyline und umfangreichem
Unterhaltungsprogramm
den
funkelnden
Großstädten
Südostasiens in nichts nachsteht.
Das Stadtbild ist tatsächlich von den typischen Rollern, wie man
sie von unzähligen Bildern über Ho-Chi-Minh-Stadt kennt, geprägt.
Welch eindrucksvollere Stadtrundfahrt ist daher denkbar, als
jene, bei der eine Spritztour auf einer schnittigen Vespa mit den
kulinarischen Höhepunkten der Stadt kombiniert wird? Ihr privater
Rollerfahrer manövriert Sie durch das Geschehen der nicht müde
werdenden Ho-Chi-Minh-Stadt. Hier und da legen Sie einen Stopp
ein, um die außergewöhnlichen Leckereien zu probieren und die
Fülle an exotischen Aromen vollends aufzunehmen. Ein Halt an
einem der Cà-Phê-Läden darf zum Abschluss natürlich nicht fehlen.
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