BES-İN Dergisi Nisan 2018 | Page 57

K K K İLO İL İL O O A A A L L L M M M ADAN ADA ADA N N S S S E E E YA YA YA H H H AT A A T T E E E T T T M M M E E E K K K İ İÇİN İÇİN ÇİN TÜYOL T T ÜYOL ÜYOL AR AR AR Gezmek, yeni yerler görmek, keşfetmek günümüzde trend haline geldi! Tatillerimizi yurtdışı planları ile taçlandırmak ise son zamanlarda vazgeçilmezlerimiz arasında. Yeni şehirleri tıpkı bir bulmaca çözer gibi kafamızda yapılandırmak, hayal ettiklerimi- zin cisim bulması, tarihi tüm dokusu ile hissetmek ve tabii ki yepyeni tatlar denemek en büyük keyiflerimiz arasında. Hepimizin aklında ‘‘ Yeni bir ülkeyi / şehri keşfederken nereleri gezmeliyim?, Hangi tatları nerelerde denemeliyim? ’’ soruları başlıca sorular arasında bulunmakta; ancak dikkat edilmesi gereken nokta tam olarak ne kadar gez- diysek o leziz tatları da o kadar yemekte sanırım yoksa tatil dönüşünde tartıda gör- düklerimiz birazcık da olsa şaşırtıcı olabilir. İşte tam olarak bu yazımızda hangi ülkeleri gezerken neler yemeli ve ülkelere göre sağlıklı beslenme tüyolarına değinelim ki tatil dönüşü yüzümüz gülmeye devam etsin. MERVE UĞUZ [email protected] Öncelikle, hayaller ülkesi ABD’den başla- mak istiyorum! Beni ve tahmin ediyorum ki çoğunuzu en çok heyecanlandıran ve çeldiricilerin en yoğun bulunduğu ülkelerin başında geliyor. Her türlü damak tadına uygun, çeşit çeşit farklı mutfağı bir arada bulunduran bu ülkede yapılan araştırma- larda JAMA’ ya göre ABD nüfusunun %19.8’ i obez, %7.3’ ü diyabet ve %2.9’ u her ikisini de bir arada barındırıyor. Bu da demek oluyor ki bolca basit karbonhidrat ve yağ içeren fast food gıda tüketimi yoğunlukta ve iştah açıcı birçok farklı tarifle gezileri- miz sırasında karşımıza çıkacaklar bu yüzden ilk ve en başta dikkat etmemiz gereken şey kesinlikle gezilerimize aç baş- lamamak! Bu yüzden, ilk önce konaklaya- cağımız yere yakın marketleri belirlemek çok önemli bir yer teşkil ediyor. Marketler- d e h e r t ü r l ü m a r ka ya ve y i yeceğ e rastl a - mak mümkün. Bu yüzden de damak tadımıza uygun sağlıklıbir alışveriş yapmak gerekiyor çünkü sağlıklı yiyecekler olduğu kadar, mar- ketin çok daha fazla bir bölümü junk food adını verdiğimiz abur cuburlardan oluşuyor. Türkiye’ye döndüğümüzde bir daha bulama- ma ihtimaline karşı, itiraf edelim onlardan almadan tabii ki bu marketlerden çıkama- yacağız; ancak porsiyon kontrolünün ne kadar önemli olduğunu unutmamakta ve etiket okumakta her zaman fayda olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Dünyadaki tüm ülke mutfaklarına çok kolay erişebile- ceğimiz gibi, aynı zamanda uzun mesafelere bisikletle giderek aldığımız kaloriyi denge- lemek mümkün. Özel araç kullanımı çok yaygın bir ülke olduğundan dolayı şehirler genel olarak çok geniş bölgelere yayılarak kurulmuş durumda. Tabii bunu da fırsata çevirmek tamamen bizim elimizde.