Kuş Yumurtası Tezi
Görsel beslenme, cazibesini biyolojik refleksle-
rimizle de özdeşleştirmiştir. Nikolas Tinbergen
hayvanlardaki bireysel ve sosyal davranış
şekillerinin düzenlenmesi ve tetiklenmesi
üzerine deneyler yapmıştır. Bir anne kuşun
kendi yumurtalarının yanına abartılı renklere
boyanmış sahte yumurtalar koyan Tinbergen,
anne kuşun sahte yumurtalara daha çok ilgi
gösterdiğini fark etmiştir. Bundan yola çıkarak
abartılı imitasyonun, taklit edilen nesnenin
kendisinden daha fazla ilgi çektiği sonucuna
varmıştır. Peki bunu gıda ile nasıl ilişkilendire-
biliriz? Davranış araştırmacılarına göre insan-
ların da altında kaldığı bu sahte yumurta etkisi
gerçek olmayan fakat güzel görünen gıdalara
karşı ilgimizi de arttırmaktadır. Görsel olarak
tatmin etmesi amacı ile hazırlanan yiyecekler,
masamızda görsel yönü zayıf ama aslında
lezzetli yiyeceklerden daha çok iştahımızı aça-
bilir. Foodporn da aynı bu şekilde ilgimizi çeki-
yor; yemyeşil renkli salatalar, üstü boyanmış
hamburger ekmekleri, renkli parlak meyveler ve
vernik gibi parlayan soslara bakmaktan kendi-
mizi alamıyoruz.
The Bird’s Egg Thesis
Lezzet Arttırma Tezi
Günümüzde akıllı telefonların yaygın olduğu her
yerde, yalnızca bir ekrandan gördüğümüzü gerçek
hayatla ilişkilendiriyoruz. Amerika´da yapılan bir
araştırmada, insanların yemeklerini yemeden önce
sosyal medyada paylaşım yapmalarının, o yemeği
daha bilinçli olarak tüketmelerini sağladığı iddia
ediliyor. Bu iddia doğrultusunda fotoğrafladığımız
yemekler fotoğraflamadığımız yemeklere göre gözü-
müze daha lezzetli geliyor. Aynı zamanda sosyal
medyada herhangi bir restoranın paylaştığı göze
hitap eden yemek fotoğrafını gördüğümüz zaman, o
restoranda yemek yerken alacağımız haz normalden
daha fazla olabiliyor. Fakat bazı eleştirmenler bu
görüşe katılmıyor ve fikirlerini şu şekilde ifade
ediyor: “Kendinizi iyi hissettiğiniz bir yerdeyken
kamera ile o anın sihrini yok ettiğiniz gibi, bir yeme-
ğin fotoğrafını çekerek şehvetini ve iştah duygusu-
nun akıcılığını da yok edersiniz”. Bu eleştiri ile doğru
orantılı olarak bazı insanların yemeyecekleri
yemekleri sadece görselliği güzel olduğu için sipariş
edip fotoğrafını çektikten sonra o yemekten bir
çatal bile almadıkları gözlemlenmiştir .
Flavour Enhancement Thesis
41
41