BES-İN Dergisi Nisan 2017 | Page 36

D kırmızı lahana zeytin yağı S o s nar ekşisi maydanoz greyfurt İ ç i n nar 70 gr parmesan peyniri 50 gr 3 1/2 yemek kaşığı kinoa üzüm pekmezi 130 gr a z 1/2 çay kaşığı kaşığı ı r l a n ı ş İ tuz 1 çay kaşığı 1/2 adet yemek kaşığı bal 1 tatlı H 1 1 demet adet T M İ N LU M a l z e m e l e r Enerji (kcal) 146 Protein (g) 9,9 Yağ (g) 8,1 Karbonhidrat (g) 8 Lif (g) 1,9 G R E Y F U R T L U K İ N O A S A L A T A S I (1 Porsiyonunda) Besin Değerleri kabak ı Kinoayı tuzlu suda bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu nar ekşisi, hardal, bal ve tuzu karıştırın. Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma fesleğen maydanoz 2 dereotu 3-4 2 adet tüm 4 çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin. Doğranmış maydanoz ve kırmızı lahanayı bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin. Zeytinyağı, ceviz içi lor peyniri yemek kaşığı taze kekik dal 3-4 dal dal yumurta karabiber sarımsak ekleyerek iyice karıştırın. Zarları çıkartılmış greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan 3-4 kimyon sonra parmesanı rendeleyin ve bekletmeden servis edin. (Tarif 3 kişiliktir.) 1 2 adet diş H a z ı r l a n ı ş ı Kabakları iyice yıkayıp dış kabuğunu sıyırdıktan sonra ortadan ikiye bölün. İç çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Ayrı bir kapta hazırlanan ince ince doğranmış yeşilliklerle lor peynirini ve yumurtayı karıştırın. Ezilen cevizleri ve sarımsakları karabiber ve kimyon ile birlikte karışıma ekleyin. Besin Değerleri (1 Porsiyonunda) Enerji (kcal) 287,4 Protein (g) 8,9 Yağ (g) 16,6 Karbonhidrat (g) 24,4 Lif (g) 4,3 Hazırlanan harcı kabakların içine doldurarak önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. (Tarif 2 kişiliktir.)