N A
Owsiana
tarta
S Ł O D K O
B E Z
C U K R U
SKŁADNIKI
Ciasto kruche
• 1 ,5 szklanki (150g) mąki owsianej bezglutenowej
• 5 łyżek (125g) schłodzonego oleju kokosowego
(możesz też użyć masła)
• garść (75g) suszonych daktyli
ze śliwkami
[bez cukru, mleka i glutenu]
• 1 żółtko (15g)
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
Nadzienie
- 12 porcji -
• 4 garście (300g) śliwek bez pestek
• szczypta cynamonu
WYKONANIE
1. Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw Do dekoracji
na ok. 20-25 minut do namoczenia. • 1 łyżka (6g) pudru z ksylitolu
2. Odsącz daktyle i bez wody zmiksuj
lub rozgnieć widelcem.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA I WYMIENNIKI 1 PORCJI
3. Mąkę owsianą przesiej do dużej miski (zostaw 1 łyżkę),
wetrzyj chłodny olej koksowy.
Dodaj mus daktylowy i żółtko i dokładnie wyrób
na gładką masę.
4. Wstaw do lodówki na ok. pół godziny.
WW = 1.44, WBT = 1.13, kcal = 172, węglowodany = 16.22g,
błonnik = 1.81g, białko = 19.5g, tłuszcz = 1.13g,
suma wymienników (WM) = 2.6, w tym
procent WBT = 45
5. Śliwki przekrój na pół i wymieszaj
z cynamonem i 1 łyżką mąki owsianej.
6. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem
PORADY
do pieczenia, wyłóż ciasto (pozostaw kawałek 1. Olej kokosowy możesz zastąpić masłem
do pokruszenia na wierzch). w tej samej ilości.
7. Piekarnik nastaw na 180 st. C, wybierz program 2. Użyć zimnego oleju kokosowego lub zimnego masła
pieczenia góra – dół bez termoobiegu. – ale nie rozpuszczonego. Tłuszcz
Piecz 15 minut. musi być w konsystencji stałej.
8. Następnie na wierz ciasta ułóż śliwki, posyp 3. Jeżeli dysponujesz kwaśnymi śliwkami,
pokruszonym ciastem i piecz ok. 40-45 minut. możesz je lekko posłodzić musem daktylowym
9. Ciasto pozostaw w piekarniku do wystudzenia. lub ksylitolem.
10. Przed podaniem posyp pudrem
z ksylitolu – opcjonalnie.
4. Pozwól ciastu wystygnąć, dzięki temu wydzielony
podczas pieczenia sok ze śliwek stężeje.