N A
S Ł O D K O
Wykonanie
Ciasto
1. Mąkę przesiej do miski, dodaj zimny tłuszcz i wgnieć go w mąkę. Dodaj ksylitol lub erytrol utarty z żółtkami.
Ciasto zagnieć w jedną kulę.
2. Ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na ok 30 minut.
3. Ciasto rozwałkuj, np. pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia,
wyłóż nim dno tortownicy i boki, zrób dziurki widelcem.
4. Piecz ok. 18-20 minut w temp. 180 st. C, program pieczenia góra-dół.
5. Ciasto wystudź.
Krem
1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka.
2. Na ciasto wylej rozpuszczoną czekoladę. Wstaw do lodówki na kilkanaście minut,
aby czekolada zastygła.
3. Gęstą część mleczka ubij na puszystą śmietankę, dodaj ksylitol / erytrol
oraz ziarenka z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
4. Tartę wyjmuj z lodówki i wyłóż na nią kokosową bitą śmietankę.
5. Całość udekoruj wyłuskanymi ziarenkami granatu.
1. Mąkę orkiszową możesz
zastąpić mąką żytnią w tej samej ilości.
2. Owoc granatu możesz zastąpić truskawkami,
malinami, jagodami, porzeczkami, wiśniami,
jeżynami...itp.
3. Krem kokosowo - waniliowy będzie
puszysty jeżeli użyjesz dobrej jakości mleczka
kokosowego o dużej zawartości ekstraktu kokosa.
Polecam szukać mleczka kokosowego o zawartości 85% ekstraktu kokosa.
4. Uważaj, bo tarta jest tak pyszna, że trudno jest się powstrzymać
przed zjedzeniem kolejnego kawałka. Proponuję przygotować
takie ciasto na spotkanie rodzinne lub ze znajomymi.
B E Z
C U K R U