Beauty Mission eMagazyn 7

7 2 Bezmączny torcik z kremem czekoladowym i truskawkami 16 porcji (bez cukru, bez glutenu, bez mleka) Składniki Ciasto • 3 garście ( 200g ) zmielonych migdałów • 4 jaja ( ok 250g ) • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego • ½ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej • 1 łyżka soku z cytryny lub z limonki lub octu balsamicznego • 2 łyżki ( 20g ) gorzkiego kakao • 2 łyżki ( 50g ) masła klarowanego ghee lub oleju kokosowego • 2 garście ( 100g ) suszonych daktyli • opcjonalnie: 2 łyżki ( 20g ) ksylitolu lub erytrolu Krem • 3 garście ( 150g ) suszonych daktyli • 2 łyżeczki żelatyny lub agaru ( dla osób , które nie stosują żelatyny ) + 2 - 3 łyżki gorącej wody • puszka ( 400g ) gęstego mleczka kokosowego o zawartości ekstraktu kokosa 85 % ( wstaw do lodówki na ok 10 - 12 godzin do schłodzenia ) – jeżeli ekstraktu będzie mniej , powstanie płynny krem • 2 łyżki ( 10g ) gorzkiego kakao Do dekoracji • ok 3 , 5 szklanki ( 400g ) truskawek Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka: WW = 1 . 51 WBT = 1 . 38 kcal = 191 . 31 , węglowodany = 18 . 63g , suma wymienników ( WM ) = 2 . 92 , w tym procent WBT = 48 błonnik = 3 . 49g , białko = 5 . 02g , tłuszcz = 13 . 11g ,

Beauty Mission eMagazyn 7 | Page 74