Beauty Mission eMagazyn 6 - Page 38

3 6 Dzika róża. Jej owoce zawierają witaminę C – mają jej 30–40 razy więcej niż cytrusy. Jest w nich też dużo innych witamin – A, B1, B2, E, K, a ponadto kwasu foliowego, karotenoidów, flawonoidów, kwasów organicznych, garbników, pektyn.  Stosuje się je w nadciśnieniu, chorobach serca, wątroby i jako lek witaminowy. Działa wzmacniająco i przeciwzapalnie, pomaga w nieżytach przewodu pokarmowego. Owoce można suszyć w całości albo wcześniej je wydrążyć. Składniki  30 dkg suszonych jabłek i gruszek garść suszonej jarzębiny garść suszonego rokitnika 15 dkg suszonych śliwek bez pestek opcjonalnie: 8 goździków kora cynamonu kilka łyżek miodu Przygotowanie Mieszankę owoców przelać na sicie wrzątkiem, przełożyć do garnka i zalać 1,5 litra przegotowanej zimnej wody, tak aby lustro wody znajdowało się 2–3 cm nad owocami. Odstawić  na minimum 2 godziny, dodać goździki i cynamon. Gotować ok. 20 minut. Jeśli owoce wchłonęły zbyt dużo wody, uzupełniamy ją. Kompot dosładzamy miodem.  4) Kurdybankowe ziemniaki Bluszczyk kurdybanek występuje w zaroślach, rowach oraz na miejskich trawnikach. Zawiera flawonoidy, olejek eteryczny i gorycze. Zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, ułatwia wydzielanie żółci, działa przeciwzapalnie i lekko zapierająco. Dawniej liście kurdybanka wrzucano do rosołu i zupy ziemniaczanej zamiast pietruszki.   Liście bluszczyka mogą być dodawane do sałatek, omletów, herbat oraz ziemniaków. Przy gotowaniu ziemniaków na wigilijny stół – wrzuć garść kurdybanka a zyskasz nowy ciekawy smak.   3) Niedźwiedzi pstrąg Czosnek niedźwiedzi jest pod częściową ochroną ale można go uprawiać. Rośnie w wilgotnych lasach liściastych, w górach i na pogórzu. Jadalne części to liście, kwiaty i pędy. W czosnku znajdziemy: olejek eteryczny, flawonoidy oraz witaminę C. Wykazuje on działanie bakteriobójcze, obniża ciśnienie krwi, pobudza wydzielanie soku żołądkowego i żółci. Składniki 2 pstrągi garść suszonego czosnku niedźwiedziego 3 łyżki orzechów włoskich sól olej masło (ok. 2 łyżki) Przygotowanie Zmiksować orzechy z olejem, dodać suszony czosnek niedźwiedzi, doprawić solą do smaku. Wypatroszyć pstrągi, umyć i posolić. Nadziać pstrągi masłem i wstawić  do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na ok. 15 minut. Pstrągi posmarować pesto  z czosnku, orzechów i oleju i włożyć jeszcze do piekarnika. Piec w ok. 170 stopniach, aż pstrągi będą gotowe.  4) Szklanka macierzanki Po wigilijnej wieczerzy zaparz szklankę macierzanki zwyczajnej lub piaskowej. Macierzankę stosuje się przy niestrawności, fermentacji w układzie pokarmowym a także jako środek wykrztuśny oraz odkażający górne drogi oddechowe.   Można nią również przyprawiać sosy, zupy, tarty, pizze – godnie zastępuje oregano.