Beauty Mission eMagazyn 4 | Page 69

NA S Ł ODKO BEZ CUKRU SERNIK Z MASŁEM ORZECHOWYM bez cukru Wykonanie Piekarnik nastaw na 180 st. C, program pieczenia góra-dół. Foremkę o średnicy ok. 20cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód: Masło zmiksuj z ksylitolem, dodaj startą na tarce o grubych oczkach, czekoladę oraz granolę, musli lub pokruszone ciastka. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do foremki, dokładnie wypełnij spód i mocno ugnieć. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 5 minut. Masa: Do dużej miski przełóż wszystkie składniki na masę serową i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę przełóż do foremki z podpieczonym spodem i piecz ok. 50-60 minut. Uchyl lekko piekarnik i pozostaw w środku do czasu, aż sernik ostygnie, następnie wstaw go do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj mleko lub mleczko, rozpuszczaj do uzyskania gładkiej i płynnej czekolady. Rozpuszczoną czekoladą polej zimny sernik, posyp orzechami. Ilość porcji: 20 Wartość odżywcza i wymienniki 1 porcji WW (wymienniki węglowodanowe) = 1.68, WBT (wymienniki białkowo – tłuszczowe) = 1,64, kcal = 216,2, węglowodany = 346.4g, błonnik = 9.7g, białko = 9,84g, tłuszcz = 13,87g, suma wymienników (WM) = 3,33, w tym procent WBT = 49 Składniki: Spód: 1/4 kostki (50g) masła ¼ szklanki (50g) ksylitolu lub erytrolu 2 paski (20g) czekolady bez cukru (słodzonej stewią lub ksylitolem) 1 szklanka (140g) naturalnej granoli musli lub ciastek owsianych bez cukru Masa: 500g zmielonego półtłustego twarogu (może być już gotowy) 1 szklanka (215) gładkiego masła orzechowego bez dodatku cukru 3 jajka (210g) 1 szklanka (200g) ksylitolu lub erytrolu ½ szklanki (120g) gęstej śmietanki lub gęstego mleczka kokosowego 1 łyżka (10ml) ekstraktu z wanilii Polewa: 2 paski (40g) czekolady bez cukru (słodzonej stewią lub ksylitolem) 4 łyżki mleka lub mleczka kokosowego 2 łyżki (20g) orzechów ziemnych niesolonych, prażonych Porady Do przygotowania sernika możesz użyć twarogu tłustego lub półtłustego. Im bardziej „ciężki” ser, tym lepsza konsystencja sernika. Sernik ma kremową konsystencję i należy go przechowywać w lodówce.