NA S Ł ODKO BEZ CUKRU
SERNIK
Z MASŁEM
ORZECHOWYM
bez cukru
Wykonanie
Piekarnik nastaw na 180 st. C, program
pieczenia góra-dół. Foremkę o średnicy
ok. 20cm wyłóż papierem do pieczenia.
Spód:
Masło zmiksuj z ksylitolem, dodaj startą
na tarce o grubych oczkach, czekoladę
oraz granolę, musli lub pokruszone ciastka.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Przełóż
masę do foremki, dokładnie wypełnij spód
i mocno ugnieć. Wstaw do nagrzanego
piekarnika i piecz ok. 5 minut.
Masa:
Do dużej miski przełóż wszystkie składniki
na masę serową i dokładnie wymieszaj.
Powstałą masę przełóż do foremki
z podpieczonym spodem i piecz ok. 50-60
minut. Uchyl lekko piekarnik i pozostaw
w środku do czasu, aż sernik ostygnie,
następnie wstaw go do lodówki na kilka
godzin, najlepiej na całą noc. Czekoladę
rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj mleko lub
mleczko, rozpuszczaj do uzyskania
gładkiej i płynnej czekolady. Rozpuszczoną
czekoladą polej zimny sernik, posyp
orzechami.
Ilość porcji: 20
Wartość odżywcza i wymienniki
1 porcji WW (wymienniki
węglowodanowe) = 1.68, WBT
(wymienniki białkowo – tłuszczowe)
= 1,64, kcal = 216,2, węglowodany
= 346.4g, błonnik = 9.7g, białko = 9,84g,
tłuszcz = 13,87g, suma wymienników
(WM) = 3,33, w tym procent WBT = 49
Składniki:
Spód:
1/4 kostki (50g) masła
¼ szklanki (50g) ksylitolu lub erytrolu
2 paski (20g) czekolady bez cukru (słodzonej
stewią lub ksylitolem)
1 szklanka (140g) naturalnej granoli
musli lub ciastek owsianych bez cukru
Masa:
500g zmielonego półtłustego twarogu
(może być już gotowy)
1 szklanka (215) gładkiego masła orzechowego
bez dodatku cukru
3 jajka (210g)
1 szklanka (200g) ksylitolu lub erytrolu
½ szklanki (120g) gęstej śmietanki lub gęstego
mleczka kokosowego
1 łyżka (10ml) ekstraktu z wanilii
Polewa:
2 paski (40g) czekolady bez cukru (słodzonej
stewią lub ksylitolem)
4 łyżki mleka lub mleczka kokosowego
2 łyżki (20g) orzechów ziemnych niesolonych,
prażonych
Porady
Do przygotowania sernika
możesz użyć twarogu tłustego
lub półtłustego. Im bardziej
„ciężki” ser, tym lepsza
konsystencja sernika. Sernik
ma kremową konsystencję
i należy go przechowywać
w lodówce.