N
A
S
Ł
O
D
K
O
B
E
Z
C
U
K
R
Wartość odżywcza i wymienniki 1 podwójnego ciastka z dżemem to:
WW = 0.79, WBT = 0.53, kcal = 87.16, węglowodany = 8.78g, błonnik = 0.89g, białko = 2.3g,,
tłuszcz = 4.87g
SKŁADNIKI WYKONANIE
• garść (60g) orzechów
(u mnie nerkowce i migdały)
• ¾ szklanki (120g) erytrolu
• 260g (2,5 szklanki) mąki orkiszowej
razowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 4 łyżki (80g) oleju kokosowego lub masła
• 1 jajo
• szczypta mielonego imbiru
• opcjonalnie 4-5 łyżek napoju roślinnego
lub soku owocowego
np. pomarańczowego 1. Orzechy pokrusz lub zmiel, wymieszaj
z 1 łyżką erytrolu
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę
oczyszczoną, sól, cynamon oraz imbir
3. Olej kokosowy lub masło utrzyj
z erytrolem, następnie dodaj orzechy,
jajko i mieszaj lub miksuj aż składniki się
połączą. Ciasto możesz również zagnieść
ręcznie.
4. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw
do lodówki na ok. 1 godzinę
5. Stolnicę oprósz mąką, rozwałkuj cienki
placek i wykrawaj ciastka używając
foremek różnych kształtów i w połowie
ciastka zrób okienko
6. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej
papierem do pieczenia i piecz
ok. 8-10 minut w temperaturze 180 st. C.
7. Upieczone ciastka ułóż na kratce
– i posyp pudrem z erytrolu
8. Następnie nakładaj dżem żurawinowy
ok. ½ łyżeczki i przykrywaj je ciastkiem
z okienkiem
dodatkowo
• ½ małego słoika dżemu żurawinowego
bez cukru (100g)
• 2 łyżki pudru z erytrolu
PORADY
1. Erytrol możesz zastąpić ksylitolem, używając go mniej, ponieważ jest słodszy
od erytrolu.
2. Ciastka możesz przełożyć powidłami śliwkowymi czy dżemem malinowym.
U