НОВОСТИ www . bakery . news
СОВРЕМЕННУЮ ПЕКАРНЮ ОТКРЫЛИ НА САХАЛИНЕ
BAKERY NEWS
Компания « Шахтерская пекарня № 1 » в статусе резидента свободного порта Владивосток открыла современное производство хлебобулочных изделий в поселке Ударное Углегорского района Сахалинской области . Мощности предприятия позволяют выпекать до 4 т хлебной продукции в сутки .
« В составе пекарни работают цех по выпечке хлебобулочной продукции и линия по производству изделий из слоеного теста . Изготавливается более 35 наименований . Среди них как традиционные виды – хлеб пшеничный формовой , « дарницкий », батоны нарезной , « подмосковный », так и эксклюзивные изделия – хлеб « Баварский », « Альпийский », « Заливной », три вида чиабатт , багеты . Вся продукция пользуется спросом у жителей района », – сообщил директор ООО « Шахтерская пекарня № 1 » Максим Яцухно .
На производстве используются качественные ингредиенты и сырье , которые приобретаются у проверенных российских поставщиков и проходят обязательный входной контроль . Вкусный и ароматный хлеб позволяет производить технология с применением жидких молочнокислых заквасок . При проектировании пекарни важный акцент был сделан на оснащении производства . Современное и технологичное оборудование от ведущих российских и иностранных производителей обеспечивает эффективное выполнение производственных процессов и положительно влияет на качество продукции .
« Сотрудничество с данной пекарней нас полностью устраивает . Цены на продукцию заметно ниже рыночных , а ассортимент довольно широк и подходит для питания детей , которые , кстати , с удовольствием едят и хлеб , и булочки », – сказала директор Углегорской школы № 5 Наталья Маркова .
По словам руководителя предприятия , производственные процессы осуществляются строго в соответствии с санитарными нормами . Вода , поступающая в пекарню , проходит трехступенчатую очистку . Новое производство соответствует стандартам ISO 22000 по внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР ( система , нацеленная на обеспечение безопасности пищевых продуктов ). Готовая продукция соответствует всем требованиям ГОСТов и технических регламентов .
Вложения в проект по соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики составили более 38 млн руб . Для жителей Углегорского района создано 30 рабочих мест . Для начинающих специалистов проведено обучение ведению технологического процесса и соблюдению принципов НАССР с участием представителей поставщика оборудования .
« Статус резидента СПВ позволяет нам реализовывать проекты по развитию инфраструктуры в районе присутствия Восточной горнорудной компании . Мы стремимся к тому , чтобы уровень жизни в отдаленном от областного центра районе был комфортным и качественным для сотрудников и жителей . Благодаря льготным условиям компания создает сопутствующий бизнес в Углегорском районе и обеспечивает устойчивое социально-экономическое развитие в регионе », – прокомментировал Максим Яцухно .
Как отметил директор ООО « УК ТОР « Сахалин » ( дочернее общество АО « КРДВ »)
BAKERY NEWS | BN
6
№ 1 – 2 / 2021