НОВОСТИ www . bakery . news
ЦЕНЫ НА ПШЕНИЦУ РЕКОРДНО ВЫРОСЛИ
Стоимость мартовского фьючерса на поставку 10 тыс . 1 т черноморской пшеницы выросла до 300 долл . США за т впервые с апреля 2014 г ., сообщает « Коммерсантъ » со ссылкой на одного из базирующихся в Швейцарии
ПОБЕДИТЕЛЬ ШОУ « КОНДИТЕР »
трейдеров и руководителя аналитического центра « Русагротранса » Игоря Павенского . Информацию о том , что мартовский контракт на российскую пшеницу торгуется по 301 долл . США за 1 т , подтвердил также гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько . Стоимость зерна на биржевом рынке пока выше , чем на физическом , однако и на последнем цены приближаются к уровню 300 долл . США за 1 т и уже превышают 290 долл . США за 1 т .
Директор компании « Совэкон » Андрей Сизов рассказал о том , что на внутреннем рынке России цены на пшеницу на фоне новостей о введении экспортной пошлины снизились примерно на 7 % – до 15,5 тыс . руб . за 1 т . Исключением является юг страны , где котировки растут в связи с закрытием экспортных контрактов . При этом , по словам Андрея Сизова , когда игроки рынка осознают , что пошлина на зерно сохранится в будущем сезоне и держать урожай бессмысленно , внутренние цены могут очень серьезно обвалиться . vedomosti . ru
BAKERY NEWS
Победитель популярного шоу « Кондитер-3 » Наталья Зыкова создает кондитерские шедевры на тему уральских сказов . Она уверена , что победить в шоу « Кондитер » ей помогло умелое обращение с карамельным декором . Мастерица также рассказала , что любовь к Уралу и к его необычайной истории и сказам у нее привита с детства . Сегодня Наталья реализует свой талант уже в кондитерских шедеврах . Иначе торты в ее исполнении не назовешь : то гора самоцветов , то хозяйка Медной горы .
– Я люблю декорировать торты карамелью . Этот декор смотрится волшебно ! – поделилась Наталья . – Он очень похож на наши уральские самоцветы ! Добавить шоколадную ящерку – вот и сказка на торте , которую узнает любой житель нашего края .
– Сахар в умелых руках кондитера превращается в волшебные самоцветы . Сразу ощущаешь себя Данилой-мастером . Так меня прозвала в детстве мама : мой отец – кузнец , маленькая я занималась гравировкой его кованых изделий , за это мама и стала называть меня героем уральских сказов , – вспоминает она .
Урал – многонациональный край , но все народности , проживающие здесь , отмечает как кондитер Наталья , объединяет любовь к меду .
– Мед – чудо-продукт и является компонентом , с которым можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд и сладостей .
№ 1 – 2 / 2021
9
BAKERY NEWS | BN