НОВОСТИ www . bakery . news
« МАГНИТ » ЗАПУСКАЕТ КИОСКИ С ОГРАНИЧЕННЫМ АССОРТИМЕНТОМ
BAKERY NEWS
Торговая сеть « Магнит » начала тестировать формат киоска . Первый такой торговый объект открылся в конце 2020 г . на территории головного офиса ретейлера в Краснодаре . Его площадь – 18 м 2 , в ассортименте – 650 торговых наименований , акцент сделан на готовой еде и продуктах для быстрого перекуса , напитках , снеках , мороженом , кондитерских изделиях . Помимо открытого уже « киоска мини », компания планирует пилотировать и более крупный формат киосков , а также брендированные вендинговые аппараты .
Цель – протестировать востребованность ультрамалого формата с небольшим чеком и очень высоким числом покупок , ориентированного на импульсный спрос и расположенного в местах с высоким трафиком : офисы , транспортные узлы , пешеходные улицы , парки , спортивные объекты , учебные заведения и т . д ., говорят в компании .
Преимущества формата киосков – низкие инвестиции в открытие одного объекта , отсутствие федеральных конкурентов и каннибализации основных форматов компании , независимость от наличия предложений недвижимости .
« За последние годы многие российские города начали борьбу с неорганизованной розничной торговлей на улицах , заметно сократилось количество небольших магазинов , ларьков . Но спрос на еду с собой остается высоким . Об этом говорит успех формата « Магнит Сити », который мы будем тиражировать . В центре нашего подхода – отвечать на потребности покупателей , предлагая разные форматы . Мы видим возможности синергии формата киоска с нашим основным бизнесом , поэтому видим потенциал в развитии нового формата », – заявил президент , генеральный директор розничной сети « Магнит » Ян Дюннинг . rbc . ru
Предполагается , что в киосках сети « Магнит » наряду с другими продуктами будут продавать хлебобулочные изделия – порядка 30 позиций , в том числе булочки и пирожки со сладкими и сытными начинками . И порядка 30 позиций мучной « кондитерки » – печенье , вафли , пирожные и торты ( кусками ), круассаны с начинкой , сушки , баранки , пряники .
В киоске , очевидно , не планируется ничего выпекать , так как мало места для размещения необходимого оборудования . В основном весь ассортимент будет поставляться от местных производителей , пекарен , а также с собственного производства гипермаркетов « Магнит Семейный ».
« Бизнес Пища »
BAKERY NEWS | BN
8
№ 1 – 2 / 2021