ЧТО ДЕЛАТЬ?
РЕКОМЕНДАЦИИ СПЕЦИАЛИСТОВ ВО ВРЕМЯ КАРАНТИНА И КРИЗИСА
www.bakery.news
Поскольку мы являемся
производителями продуктов
питания, то сегодня находимся
в более выгодном положении
по сравнению с предприятия-
ми общепита: городские вла-
сти заявили производителям
продовольственных
товаров
о готовности субсидирования
кредитных ставок, которые
компании могут брать для фор-
мирования продуктовых запа-
сов. Небольшие ремесленные
пекарни и булочные у дома
также находятся в выгодном
положении по сравнению
с торговыми точками. Сейчас
многим гражданам гораздо
комфортнее приходить за хле-
бом к нам, нежели в большие
супермаркеты, где скопление
людей неизбежно. Отчасти по-
этому мы расширили ассорти-
мент продукции в пяти наших
булочных – предлагаем приоб-
рести у нас муку, крупы, рас-
тительное масло и молочные
продукты. Мы даже не стали
корректировать планы по раз-
витию и в скором времени на-
мерены открыть еще одну бу-
лочную. Благодаря выгодным
условиям аренды мы совме-
стим в ней производство пол-
ного цикла с продажей готовой
продукции.
В связи с закрытием границ
с другими странами у россий-
ских поставщиков стал просле-
живаться дефицит импортных
ингредиентов, включая олив-
ковое масло, маслины, неко-
торые виды орехов и фруктов.
В результате мы вынуждены
были оптимизировать ассор-
тимент булочных, исключив
из него позиции с высокой се-
бестоимостью и сделав акцент
на более доступных видах хлеба.
Также сейчас думаем над тем,
какие куличи сможем предло-
жить к Пасхе. Если раньше у нас
было представлено немало пре-
миальной продукции к этому
празднику, то сейчас предло-
жим куличи с более доступными
по цене ингредиентами, а также
куличи меньшего размера, со-
хранив при этом высокий уро-
вень качества ингредиентов.
Что касается возможных
послаблений на период кризи-
са, то у нас нет необходимости
требовать снижения размера
арендных ставок. Наш биз-
нес сейчас рентабелен, однако
в случае затяжной негативной
ситуации на рынке мы бы не от-
казались от отсрочки по уплате
налогов. Поскольку мы работа-
ем с производителями ингре-
диентов напрямую, без дис-
трибьюторов, у нас сложились
с ними доверительные отноше-
ния. И я думаю, что в крайнем
случае мы сможем рассчиты-
вать на получение продуктов
с отсрочкой платежей.
Самое главное: несмотря
на кризис, у нас по-прежнему
загружено производство, есть
заказы и мы не собираемся со-
кращать персонал или снижать
уровень зарплаты.
МЫ БЫ НЕ
ОТКАЗАЛИСЬ ОТ
ОТСРОЧКИ ПО УПЛАТЕ
НАЛОГОВ
№4 / 2020
5
BAKERY NEWS | BN