่
ที่กรุงเทพฯ และสร้างแบรนด์ไก่แจ้อย่าง จริงจังด้วยบิลบอร์ด บัสไซด์ เจาะตลาด ด้วยหน่วยรถ เพื ่อเน้นการเข้าถึงพื้นที่และผู้ บริโภค เพื่อให้คนรู้จักแบรนด์ไก่แจ้ จากการ ที่เราท�ำตลาดทั่วประเทศและส่งออกไปยัง ประเทศเพื่อนบ้าน มียอดขายที่เติบโตแบบ ก้าวกระโดดเป็น 1,000 ล้านบาท ท�ำให้ ปัจจุบันโรงงานของผมก็ขยับขยายขึ้นใน พื้นที ่กว่า 100 ไร่ และเราด�ำเนินกิจการใน รูป บริษัท สุนทรธัญญทรัพย์ จ�ำกัด ด้วย จุดขายส�ำคัญ คือ การใช้พันธุ์ข้าวดีและการ พัฒนาคุณภาพข้าวอย่างต่อเนื่อง เรามีข้าว ทุกเซ็กเม้นท์ทั้งข้าวเจ้า ข้าวเหนียว เพียง แต่ตลาดใหญ่ของข้าวบรรจุถุงคือ ข้างหอม มะลิและข้าวเสาไห้ ส่วนข้าวไรซ์เบอรี่นั้น ทีฮิต ๆ กันนั้น ตลาดเล็กมาก ไม่ถึง 1 % ของ ตลาดรวมด้วย
แล้วการขยับมาท�ำข้าวต้มมัดและ ขนมขบเคี้ยว “ แม่นภา ” นี่แปลว่าการ ทะเลาะกับพ่อนั้นเป็นความท้าทาย
อย่างหนึ่งหรือเปล่า
( หัวเราะ ) ไม่ใช่อย่างนั้น เพื่อนผมหลาย คนเขามีความสามารถนะ แต่กลัวพ่อ ไม่กล้า เถียงพ่อ แต่ผมไม่กลัว เอาเหตุผลไปยันกัน อะไรดีเอาไว้ บางอย่างมันใช้ไม่ได้กับปัจจุบัน ผมก็ไม่ยอม บ้านเราดีอย่าง ทะเลาะกันแล้ว ไม่มีความรู้สึก งานคืองาน นอกจากนั้นโอเค ไม่ใช่ทะเลาะกันแล้วไม่มองหน้า กินข้าวไม่คุย แบบนั้นไม่มี
ส�ำหรับแบรนด์ “ แม่นภา ” มาจากชื่อ แม่ผมเอง กว่าจะออกมาอย่างที่เห็นขายใน 7-11นั่นเราทดลองท�ำแล้วทิ้งกันเป็นแบทช์ ( Batch ) เพราะในการผลิตครั้งหนึ่งต้องมี ปริมาณพอสมควร ยอมรับว่าท้อเหมือน กัน กว่าจะปรับสูตรได้และพัฒนาปรับปรุง กระบวนการผลิตข้าวต้มมัด จนสามารถเก็บ ไว้ได้นาน 6 เดือนกว่า โดยไม่ต้องแช่เย็น “ ไร้สารกันบูด ” รับประทานง่าย ไม่เลอะมือ
ท�ำให้คนไทยในต่างแดนและคนต่างชาติได้ ลิ้มรสขนมไทยที ่อร่อยไม่แพ้ขนมชาติใดเลย ซึ่งข้าวต้มมัดนี ้ก็ท�ำให้เราได้รับรางวัลสินค้า นวัตกรรมด้วย ส�ำหรับข้าวต้มมัดผมภูมิใจว่า เราสามารถเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบและรายได้ ให้แก่เกษตรกรที่ปลูกถั่วเหลือง จากราคาถั่ว เหลืองธรรมดา 18-20 บาท / กก . ให้เพิ่มขึ้นถึง 10 เท่าและสามารถสร้างยอดขายตลอด 3 ปี ได้กว่า 180 ล้านบาท
ส่วนขนมขบเคี้ยวก็แตกไลน์ตามปกติและ เป็นไลน์ที่ออกได้ก่อนข้าวต้มมัด เพราะไม่ได้ ซับซ้อนอะไรเท่ากับไลน์ของข้าวต้มมัด
การกระโจนสู่ธุรกิจโรงแรม Taris Art Hotel ที่แพร่ คือ สัญญาณบอก ว่า อยากเปลี่ยนแนวที่เฟี ้ยวกว่าหรือ
เปล่า
ไม่ขนาดนั้น แต่ความจริงผมชอบลงทุน ในอสังหาริมทรัพย์อยู่แล้ว ประกอบกับ จังหวะอ�ำนวยมากกว่า จริงๆ คือ ผมไม่เคย ไปแพร่มาก่อนเลยในชีวิต แต่ตอนนั้นมีคน รู ้จักมาเสนอขายโรงแรมนครแพร่ โรงแรมเก่า แก่ของจังหวัดที่ก่อตั้งมาแล้วกว่า 30 ปี ตอน นั้นผมแอบคิดเลยว่า แพร่นี่ไม่ได้อยู ่ในสารบบ ของการท่องเที่ยวด้วยหรือเปล่า แม้แต่ผม เองก่อนหน้านี้ยังไม่คิดจะไปด้วยซ�้ำ แล้วจะ ท�ำโรงแรมนี่นะ
แต่ด้วยราคาที่บอกขายนั้นส�ำหรับผม ผม คิดว่าไม่แพง เพราะราคานี้ผมแทบจะลงทุน ซื้ออะไรไม่ได้ด้วยซ�้ำใน จ . ชลบุรี แล้วเมื่อผม เดินทางไปกับภรรยา ต้องยอมรับว่า หลง เสน่ห์เมืองนี้ที่ยังเวอร์จิ้นเอามาก ๆ
ทั้งความสโลว์ไลฟ์ ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เสน่ห์เมืองเก่า ผู้คน ความสวยงามของบ้าน เรือน อารยะธรรมเก่าแก่ วัด ส�ำคัญอย่างพระ ธาตุช่อแฮ ซ�้ำยังเป็นหนึ่งใน “ 12 เมืองต้อง ห้าม ( พลาด ) พลัส ” ของ การท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย ( ททท .) ที่สะท้อนถึงศักยภาพ ความเป็นเมืองท่องเที่ยวแห่งใหม่อีกด้วย แล้ว
เมื่อมองในมุมนักลงทุนบวกกับประสบการณ์ เดิมที่เคยท�ำเซอร์วิสอพาร์ทเมนท์มาก่อน ผม ก็คิดว่าน่าจะลองดู
ประสบการณ์อะไรจากการท�ำเซอร์ วิสอพาร์ทเมนท์ที่คิดว่าจะช่วยธุรกิจ
โรงแรม
เมื่อหลายปีก่อน ผมซื้ออพาร์ทเมนท์เก่า ในนิคมอุตสาหกรรมอมตะนครมารีโนเวท แล้วปล่อยเช่าให้กับหนุ่มสาวโรงงานเช่า ที่นี่ ถือเป็นโรงเรียนที่ดีส�ำหรับผม เพราะลงทุน แพงมาก นานมาก ส�ำหัสส�ำหรับผมเหมือน กัน ตอนก่อสร้าง ผมก็ลงมาคุมก่อสร้างเอง ท�ำให้ช้ามากเพราะนี่ไม่ใช่วิถี !!
แล้วที่นี่ท�ำให้ผมเรียนรู ้ว่า การอยู ่ในท�ำเล ดี ๆ ไม่ใช่ค�ำตอบของทุกสิ ่ง ผมก็มโนไปว่า สร้างเสร็จ ลูกค้าคงเต็ม สบายแน่ๆ แต่ไม่ใช่ - เปิดมา 2-3 เดือนแรก แทบไม่มีลูกค้าเลย สุดท้ายอยู่ไม่ไหว
ต้องเริ่มหาทีมขายเข้ามาช่วยและเริ่ม ท�ำตลาดอย่างจริงจังหลังจากนั้นก็ดีขึ้น ผม ก็ขยายท�ำเซอร์วิสอพาร์ทเมนท์เพิ่มเติมอีกที นิคมอุตสาหกรรมอีสเทิร์นซีบอร์ด จ . ระยอง โดยการใช้คอนเซ็ปท์เดิมคือซื้ออพาร์ทเมนท์ เก่ามารีโนเวทใหม่ เจาะกลุ่มคนท�ำงานไม่ใช่ กลุ่มนักท่องเที่ยว โดยมีขนาดราวๆ 250 ห้องพัก ปล่อยเช่าทั ้งรายวันและรายเดือน คิดค่าเช่าประมาณ 4,000 – 5,000 บาท / เดือน ต้องบอกว่า ประสบการณ์การบริหาร เซอร์วิสอพาร์ทเม้นท์ที่ชื่อ “ ราชา เรสซิเดนซ์ ศรีราชา ” ที่ผมให้บริการแบบโรงเรียน 4 ดาว จ�ำนวน 104 ห้อง ส�ำหรับลูกค้ารายเดือนก็ มีราคาเริ่มต้นส�ำหรับเล็ก 2 หมื่นบาทและ ห้องใหญ่ปล่อยเช่าได้สูงถึง 6-7 หมื่นบาท ที่นี่เน้นเจาะกลุ่มลูกค้าญี่ปุ่นในศรีราชา และคนกลุ่มนี้ละที่ท�ำให้ผมได้วิชาจริงๆ เพราะคนญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องเจ้าระเบียบ เป๊ะ ถ้าดูแลลูกค้าญี่ปุ่นได้ ชาติอื่นก็ง่ายหมด ซึ่งเป็นความจริง
62 B-CONNECT MAGAZINE