Asiajet 2019 Asiajet 2019 - Catalogue Groupe | Page 132

Départ de votre hôtel, transfert à l’aéroport.
Vol vers Ho Chi Minh. Accueil par le guide
local, transfert en ville. Ho Chi Minh est la
capitale économique du Viêt Nam,
anciennement Saigon et rebaptisée Ho Chi
Minh en 1976 après le départ des
Américains. Visite de la Poste centrale. Visite
de la cathédrale Notre Dame. Visite de
l’extérieur du Palais de la réunification.
Déjeuner. Découverte du quartier chinois de
Cholon et du marché de Binh Tay.
Découverte de l’artisanat local : la fabrication
de la laque. Dîner. Nuit à l’hôtel. ■
JOUR
• 7h30 : Petit déjeuner
• 8h30 : Départ pour My Tho
• 10h00 : Visite de la pagode Vinh Trang et d’un
temple Caodaïste
• 11h00 : Croisière
• 11h30 : Dégustation de fruits et visite d’une
fabrique de bonbons
• 12h30 : Balade en calèche à cheval.
• 12h45 : Promenade à bord de petites barques
• 13h15 : Déjeuner de spécialité
• 14h30 : Retour sur Ho Chi Minh
• 16h00 : Arrivée et temps libre
• 19h00 : Dîner croisière sur la rivière Saigon
• 21h30 : Soirée libre
Focus sur …
La Bia Hoi
La bia hơi, littéralement bière fraiche en vietnamien,
est un type de bière produite en très petite quantité
et livrée chaque matin dans des cruches dans les
bars clients de ces microbrasseries. Constituée à
partir du démembrement de l'ancienne brasserie
française coloniale Hommel (d'abord transformée en
Hanoi Brewery en 1954), elle est devenue un
phénomène de mode suite aux taxes sur les liqueurs ;
aujourd'hui, elle alimente des milliers de petits
commerces (3 000 à Hanoi par exemple) et les
vendeurs de rue.
La bière est brassée, chauffée à 70 degrés puis
refroidie et filtrée immédiatement, débarrassée de
ses levures. La mousse est apportée par des
cartouches d'azote, qui peuvent être ajoutée
sdirectement sous forme de capsule dans le container
(comme la guinness en boîte), soit par la tireuse.
La bia hoi est très légère, elle titre à moins de 3 %
environ (variable) et se conserve au frais : 2 jours au
frigo à 6°C, jusqu'à 20 jours entre 2 et 4°C. ■
Ho Chi Minh > Delta du
Mekong > Ho Chi Minh Ville
Départ pour My Tho, un vaste réseau de milliers
de canaux caractérise la vie dans le Delta du
Mékong qui s’étend sur 40 000 Km². Visite de la
pagode Vinh Trang et d’un temple Caodaïste.
Embarquement pour une croisière dans le delta
du Mékong. Arrivée sur une île, dégustation des
fruits de saison qui sont récoltés dans les vergers.
Visite d’une fabrique de bonbons à la noix de
coco. Balade en calèche à cheval dans le village.
Promenade à bord de petites barques au milieu
d’une forêt de palmiers pour un dépaysement
assuré. Déjeuner de spécialité de la région : le
poisson Oreille d’Eléphant. Retour sur Ho Chi
Minh. Arrivée et temps libre. Dîner croisière sur la
rivière Saigon. Nuit à l’hôtel.. ■
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