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un ritual previo a la degustación, Taller del Cacao, y Coctelería con pulque en donde el Chef Oscar Martínez Prado, Director de Frutarte junto con el ganador de la categoría estudiantil del Concurso de Coctelería impulsado por ASETUR, mostraron la preparación de diferentes bebidas como “Coctel Penacho” el cual contenía piloncillo, jugo de piña, juego de naranja licor de zarzamora y para darle el toque final añadió un poco de mezcal, también se preparó el “Coctel Hacienda” el cual llevaba jugo de limón pulque, mandarina, una hierba especial llamada verde con verde, azúcar y Jamaica. Además El Chef Alfonso Rocha recalcó la importancia del pulque como una bebida histórica en México, mostrando sus maravillosas propiedades. Así es como el Terra Madre Day… Se festeja cada año desde 2009, el Terra Madre Day es una importante ocasión para quienes creen en la filosofía de Slow Food, para promover un sistema alternativo de alimentación sostenible para sus comunidades y para los entes locales de decisión. Slow Food es una asociación eco gastronómica sin ánimo de lucro financiada por sus miembros. Se fundó en 1989 para contrarrestar la fast food y la fast life, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras opciones alimentarias. Hoy en día cuenta con más de 100.000 miembros en 150 países del mundo. Si te interesa pertenecer a esta importante organización solo debes ingresar a