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Rodrigo Alejandro Reveles Beltrán
Antecedentes
El sistema inmunitario del cuerpo lo protege contra las enfermedades y las
infecciones. Pero, si tiene una enfermedad autoinmune, su sistema inmunitario
ataca las células sanas de su cuerpo por error. Las enfermedades autoinmunes
pueden afectar muchas partes del organismo. Existen más de 80 tipos de estas
enfermedades y algunas tienen síntomas similares. Esto dificulta el diagnóstico del
médico, lo que puede resultar frustrante y estresante.
En muchos casos, los
primeros síntomas son fatiga, dolores musculares y fiebre más bien baja. Pero el
síntoma clásico de una enfermedad autoinmune es la inflamación, que puede
causar enrojecimiento, acaloramiento, dolor e hinchazón. (11)
La causa de los trastornos autoinmunitarios se desconoce. Una teoría sostiene que
algunos microorganismos (como las bacterias o virus) o fármacos pueden
desencadenar cambios que confunden al sistema inmunitario. Esto puede suceder
con mayor frecuencia en personas que tienen genes que los hacen más propensos
a los trastornos autoinmunitarios. (12)
Debemos entender que la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietética s del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y
equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental
de la buena salud. (13)
Una mala nutrición puede afectar la respuesta inmune a la infección, aumentar
indirectamente la virulencia de patógenos, e incluso hasta favorecer el desarrollo de
enfermedades autoinmunes. El término «malnutrición» se refiere a las carencias,
los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica y de nutrientes de una
persona. (13)
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