AMFI Brotorvet Sommermagasin 2017 | Page 23

Kneippbrød DU TRENGER 50 g gjær 10 dl skummet kulturmelk 2 ts salt 1 ss mørk sirup 3 ss olje 10 dl finmalt sammalt rug 15 dl sammalt hvete 1 dl hvetekli OPPSKRIFTEN GIR 2 BRØD SLIK GJØR DU 1. 2. Ta melken ut av kjøleskapet så den får romtemperatur. Rør ut gjæren i melken. Tilsett salt, sirup, olje og så mye mel at det 3. 4. blir en fast og smidig deig. 6. emner, trill ut og legg i smurt brødform. Elt deigen godt, gjerne med maskin. Dekk deigen med plast og la den heve i romtemperatur i 2-3 timer. 5. Elt deigen igjen og del den i to jevnstore 7. 8. Dekk formene med klut og etterhev til brødene fyller formene, ca. 20-30 minutter. Dryss på litt grovt mel. Stek brødene ved 250 grader nederst i ovnen til de er gjennomstekte, ca. 45-60 minutter. Foto: Per Flåthe PASSER TIL sommefesten Foto: Brød og korn Grenland Bakeri og Conditori er et familiedrevet håndverksbakeri med utsalg og kafé. Vi har fokus på kvalitet, kundeservice og godt sortiment. Blomkålsuppe AMFI Brotorvet • 35 97 60 97 AMFI Mye å glede seg til. Alltid. 23