ARMANDO SÁNCHEZ ALBARRÁN • ESTELA MARTÍNEZ BORREGO Introducción
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En el primer capítulo denominado ¿ Mercados alternativos o alternativas al mercado ? Los avatares del comercio justo del café y otras iniciativas , Silvia Nuria Jurado muestra , que a pesar de las enormes dificultades para ingresar al mercado internacional del café y de otros productos , por parte de los pequeños productores de Oaxaca , el comercio justo se ha convertido en una alternativa real , gracias al sello Comercio Justo ( CJ ) y al sello de la Asociación International Fair Trade Association ( FLO ), con los cuales el comercio adquiere un carácter global y transnacional , y por medio de dichos sellos se certifican y diferencian los productos . Entre algunos de los problemas destaca la toma de decisiones al interior de la FLO , el ingreso de corporaciones como Starbucks o bien la incorporación del oro . Por otra parte , también se da cuenta de las principales estrategias productivas y comerciales de la Coordinadora Estatal de Pequeños Productores de Café de Oaxaca ( CEPCO ), por ejemplo , con la ultraespecialización del café con características tales como : ser orgánicos , de comercio justo , de altura , amigables con las aves , selección por personal femenino , entre otros . De esta forma , con esta estrategia los pequeños productores se diferencian de las corporaciones . Con experiencias de este tipo se ha aumentado la diferencia de calidades , y con ello , se crean nuevas incertidumbres en el mercado del aromático .
En el segundo capítulo , titulado Retos y perspectivas de las organizaciones del comercio justo . Una mirada desde el sector cafetalero , Gladys Karina Sánchez Juárez , expone la situación de los productores de café que participan de la experiencia del comercio justo a partir de dos miradas : los retos y las perspectivas . Desde el lado de los retos , las organizaciones de pequeños productores enfrentan un entorno de cambios en las instituciones y , por lo tanto , en las reglas de funcionamiento , sobre todo , en las luchas en las tomas de decisiones al interior de la Asociación International Fair Trade Association ( FLO ). Transformaciones que han llevado a aceptar la entrada a empresas transnacionales como Nestlé , ya que , con ello , se modifica el sentido ético moral sustentado en la solidaridad . Además , con estos cambios se pone el acento en las grandes comercializadoras más que en la producción , fragmentando y alejando con ello a los pequeños productores de la toma de decisiones , al tiempo en que se modifican , también , los objetivos primarios del movimiento social debido al proceso de institucionalización . Al final , la autora se decanta por retomar las líneas iniciales sustentadas en una participación equitativa y en un comercio solidario , así como en revalorar los productos agrícolas producidos de forma sustentable dirigidos a consumidores interesados en consumir productos sanos .