AMER Mexico Rural Tomo VI AMER Mexico Rural Tomo VI | Page 18

ARMANDO SÁNCHEZ ALBARRÁN l ESTELA MARTÍNEZ BORREGO Introducción comercio a Europa, Japón, Canadá y Estados Unidos con ventas en más de 3000 tiendas. El Comercio Justo promueve la soberanía alimentaria, sobre todo, al promover el comercio justo de proximidad, ya que, con ello se logran bajar los precios al evitar los enormes gastos de traslado a grandes distancias y además se respeta y cuida el medio am biente y, sobre todo, bajo el control de los pequeños productores. En fin, con los precios justos se pretende tener una política alternativa al neoliberalismo y a la economía agrícola dominada por las transnacionales. Como parte de esta estrategia existen acuerdos internacionales para establecer los criterios de calidad en los sellos de calidad en productos alimenticios agroindustriales (Oyarzún y Tartanac, 2002). Otra modalidad alternativa para acceder al mercado internacional es identificada como la Denominación de Origen (D.O.). Se trata de un reconocimiento otorgado, en México, por el Instituto Mexicano de Propiedad Intelectual (IMPI) para la regulación, amparo y certificación legal respecto a los atributos singulares, materiales o simbólicos, así como de la calidad y prestigio que han logrado algunos productos. La Denominación de Origen indica un lugar de origen, una señal o un signo distintivo mediante el cual se reconoce el producto de un lugar o zona geográfica en donde es producido, y en la que existen ciertas características climáticas y humanas del lugar. Gracias a la Denominación de Origen, el consumidor se asegura de adquirir un producto único definido por ciertos estándares de calidad y que es validado por el país de origen e internacionalmente, debido a acuerdo suscrito entre países. Las principales características de estos productos se derivan de un origen específico, es decir, la procedencia genuina de los productos de espacios socioculturales y medioambientales muy particulares. Vale decir que, para ser reconocidos como tales, atraviesan por dos etapas: la primera, opera en el mismo país, pues el Estado mexicano legitima y concede jurídicamente, a los productos, un certificado oficial validado ante la Secretaría de Economía, quien da curso a la resolución del Instituto Mexicano de Propiedad Intelectual (IMPI), y con ello, adquiere protección legal en todo el país. La Denominación de Origen se establece considerando aspectos objetivos, pero también culturales. Es decir, se considera el bagaje social e histórico del espacio material y socio cultural, de tal modo que se recuperan los saberes y quehaceres locales. La segunda forma de legitimidad del producto es la ratificación y legitimación de carácter internacional, mediante las cuales el producto adquiere un valor agregado por su origen, calidad y reputación. La legitimidad se sustenta en el espacio de los tratados comerciales. Sin embargo, a partir de 1996 el espacio para dicho fin será la Organización Mundial de 11