DEFINICIÓN DEL PROGRAMA
De acuerdo con los objetivos de formación del programa, se ubica en el campo de acción
(artículos 7º, 8º y 9º, ley 30 de 1992) de la Ciencia y se orienta a la formación científica de
profesionales.
El programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia se ubica
dentro del área de conocimiento de Ingenierías, Arquitectura, Urbanismo y Afines. La
Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), a través del programa de Ingeniería de
Alimentos tiene el propósito de formar profesionales autónomos con los valores y las
competencias profesionales
para aplicar los conocimientos científicos, ingenieriles y tecnológicos a la solución de
problemas que se presenten en el sector agroalimentario desde la obtención de las materias
primas, su transformación, conservación,
transporte, almacenamiento, distribución y mercadeo y con las competencias para diseñar
procesos industriales de alimentos, desarrollar nuevos productos y diseñar y gestionar sistemas
de calidad, desde la óptica del desarrollo sostenible y desarrollo social.
PROPÓSITOS DE FORMACIÓN
Formar integralmente profesionales idóneos con las competencias personales que lo distingan
como egresado de la UNAD y con los conocimientos disciplinares y profesionales específicos, para
desempeñarse idóneamente en el ámbito nacional e internacional y de acuerdo a las necesidades
locales, regionales, nacionales y globales.
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Formar profesionales autónomos en su aprendizaje de la disciplina y para la vida.
Formar profesionales con gran sentido social, éticos, responsables y honestos.
Formar profesionales capaces de interpretar y comunicarse en el idioma Inglés y de
manejar las tecnologías de la información y de la comunicación.
Formar profesionales con capacidad para resolver problemas y tomar decisiones
adecuadas en forma eficiente y oportuna.
Formar profesionales capaces de aplicar los conocimientos de las ciencias básicas, de las
ciencias de la Ingeniería y de la ingeniería aplicada para diseñar adaptar, innovar tecnología
para procesar las materias primas alimenticia y desarrollar nuevos productos.
Formar profesionales con gran capacidad investigativa, que le permita proponer proyectos
para solucionar problemas relacionados con la industria agroalimentaria y apunten al
desarrollo científico, tecnológico, económico y social de su entorno local, regional, y
nacional.
Formar profesionales capaces de diseñar e implementar plantas industriales de alimentos
Formar profesionales capaces de diseñar y gestionar Sistemas de Calidad para obtener
productos alimenticios con la calidad técnica y microbiológica exigida como productos
inocuos y desde una perspectiva ecológica y sostenible.