¿QUÉ HACE EL INGENIERO DE ALIMENTOS?
Hay un sin número de actividades que son desarrolladas por el ingeniero en alimentos,
podemos destacar el control de calidad en el uso de las materias primas. Por supuesto
nada tiene que ver con cocinar alimentos. Todo lo contrario representa una de las etapas
más importantes de la cadena de valor de cualquier producto alimentario, ya que las
materias primas han de cumplir un conjunto de requerimientos, principalmente en
materia de salud, por lo que el proceso de selección de la materia suele ser muy riguroso
e implica tener contacto con los proveedores de la empresa.
Cabe señalar que el ingeniero en alimentos es el encargado cumplir en todo momento
las regulaciones en cuestiones de salubridad, por lo que gran parte de ellos se dedican a
la validación de productos que se encuentran en el mercado o que quieren ser lanzados,
asegurándose de que cumplan con todas las reglamentaciones impuestas por los
diferentes organismos de salud.
Además de encargarse de la creación de alimentos y selección de las materias primas,
también es el encargado del desecho de todas aquellas que por motivos de calidad no
son aptas para el consumo humano, y por tanto no pueden ser transformadas en
alimento, por lo que deberá de implementar y desarrollar técnicas que permitan
identificar los desechos de la materia útil y hacer el correcto tratamiento de residuos.
CAMPO LABORAL DEL INGENIERO DE ALIMENTOS
Contrario a lo que muchos creen el campo laboral es muy grande, el mercado en el
que puedes desarrollarte va desde la industria de la alimentación centros de
investigación y desarrollo y entidades gubernamentales.
Por suerte para los ingenieros en alimentos, las crisis económicas no suelen afectar o
poner en riesgo el empleo de dichos profesionales, ya que la necesidad está
directamente ligada con el aumento de la población, para resumirlo, mientras existan
personas que consuman alimentos, y empresas que los produzcan habrá mucha
prosperidad para este tipo de profesionales.
Si te animas a estudiar esta o cualquier otra ingeniería no olvides poner en práctica estas
habilidades.