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8/30/2018
NUTRIENTES LAS VITAMINAS
NUTRIENTES: LOS MINERALES
Las vitaminas desarrollan funciones muy
específicas en el organismo. Su función es
catalizar las reacciones químicas

Las hidrosolubles C y complejo vitamínico B se
eliminan fácilmente por la orina si se
encuentran en exceso en el organismo.
ENFERMEDADES:
celiaquía
EL AGUA
El agua no es un nutriente en sentido estricto,
pero se trata del elemento más importante para
la vida y se debe tener muy en cuenta. El cuerpo
humano está formado principalmente por agua
(del 60 al 80 %, según la edad,
aproximadamente).
Son compuestos inorgánicos que se
encuentran en la tierra, las rocas y el agua.
Se precisan unos diecisiete minerales para el
buen funcionamiento del organismo. Actúan
como catalizadores en la regulación de las
contracciones musculares y en la transmisión
de impulsos nerviosos, y participan en la
digestión y el metabolismo de los alimentos.

La celiaquía, o enfermedad celíaca, es
una enfermedad crónica del aparato
digestivo de origen inmunológico, que se
caracteriza por una intolerancia
permanente a una proteína
llamada gluten, que se
encuentra presente en los cereales (trigo,
avena, cebada o centeno).
NUTRIENTES: LAS FIBRAS
La fibra no es un nutriente, pero es muy
importante incluirla en alguna de las ingestas
diarias. Sirve principalmente para mantener
una dieta equilibrada.
PLATO NUTRICIONAL
Esta propuesta divide a
los alimentos en cuatro
grupos: los cereales, las
proteínas, las frutas y las
verduras sus consejos
pueden resumirse en 6
tips