Alimentación Saludable - Informática - Introducción a la Química ilovepdf_merged (1) | Page 103

8/30/2018
SALUD EXTREMA
Gianfranco Corallo y Ciro Couto
“QUIMICA” Imanol Perez
“INFORMATICA” Susana Escobar
NUTRIENTES: Hidratos de
Carbono
Los hidratos de carbono son fuentes
de energía inmediata, ya que
constituyen el combustible del
organismo
Tipos de alimentos y sus nutrientes
principales
Frutas y verduras
Cereales, panes, pasta y otros derivados
Legumbres
Tubérculos
Frutos secos
Carne, pescado y huevos
Leche y productos lácteos
Aceites, grasas y mantequillas
Alimentos ricos en grasa, azúcar y sal
Bebidas
NUTRIENTES: Grasas
Los ácidos grasos son esenciales para el
organismo: es necesario consumir dos o
tres cucharadas de aceite al día,
puesto que las grasas forman
estructuras básicas de todas las células.
VITAMINAS PRINCIPALES
VITAMINA A
• Lácteos
• Vegetales:
zanahoria,
brócoli, batata,
col y espinacas.
• Fruta: melón,
albaricoque y
mango.
• Alimentos de
origen animal:
ternera, pollo,
pavo y pescado.
VITAMINA B
• Carne de
vacuno.
• Hígado y paté
de hígado de
cerdo.
• Pechuga de
pollo.
• Huevos.
• Leche y
productos
lácteos.
• Moluscos.
• Crustáceos.
• Pescados.
VITAMINA C
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Fresas.
Baya del
Acerola.
Frutas Cítricas.
Papayas.
Grosella Negra.
Kiwi.
Los Pimientos.
Tomates.
Guayaba.
VITAMINA D
• Pescado, como
el salmón,
caballa, atún y
sardinas.
• Yemas de
huevos.
• Leche ruda.
NUTRIENTES: LAS PROTEINAS
Las proteínas son la segunda sustancia más
abundante del organismo. Tienen un papel
importante en el desarrollo y la reparación de
todos los tejidos.
Las proteínas están compuestas de unas unidades
llamadas aminoácidos.